Pescada ao Molho de Camarão

pescada com camarão

Pescada ao molho de camarão é uma deliciosa opção para almoços e jantares caprichados e suculentos.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rende aproximadamente: 8 porções

INGREDIENTES

  • 8 filés de pescada
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • farinha de trigo para passar os filés
  • óleo para fritar
Molho:
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 tablete de caldo de peixe (opcional)
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 lata de tomate sem pele
  • 1/2 lata de água (mesma lata de tomate)
  • 1/2 kg de camarão pequeno
  • 1 caixa de creme de leite
  • cebolinha para salpicar

MODO DE FAZER

Coloque os filés de pescada num refratário e tempere-os com suco de limão, sal e pimenta. Deixe-os minutos para pegar gosto. A seguir, passe pela farinha de trigo. Frite-os em óleo quente. Escorra sobre papel absorvente. Forre o fundo de um refratário com um pouco do molho. Sobre o molho, coloque os filés de pescada já fritos. Regue com o restante do molho, polvilhe queijo ralado e cebolinha picada.
Molho: Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Junte o tablete de caldo de peixe (opcional), o extrato de tomate, a lata de tomate sem pele, misture com a água, pimenta e sal (opcionais). Deixe ferver por mais ou menos 10 minutos. Acrescente os camarões limpos e cozinhe por, no máximo, cinco minutos. Desligue e adicione o creme de leite e salpique e cebolinha.
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