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4 de novembro de 2019

Bala Baiana (Bala Caramelizada de Coco)

como fazer Bala Baiana (Bala Caramelizada de Coco)

Você certamente já conhece a deliciosa Bala Baiana, a famosa Bala caramelizada de coco. Que tal aprender a fazer e até mesmo lucrar com a Bala Baiana?

Tempo de preparo: 2 horas.
Rende aproximadamente: 30 unidades.

INGREDIENTES

Calda:

  • 500g de açúcar
  • 225ml de água
  • Suco de 1 limão

Bala:

  • 250ml de leite
  • 500g de açúcar
  • Gotinhas de baunilha
  • 5 gemas peneiradas
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 1 coco ralado


MODO DE FAZER

Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Deixe ferver até o ponto de fio. Junte o suco de limão e não mexa mais até obter uma calda na cor de guaraná.
Bala: Em uma panela, coloque o leite e o açúcar, misture e deixe até levantar fervura. Retire do fogo e adicione a baunilha, as gemas, a manteiga e o coco. Volte para o fogo e mexa até desgrudar da panela. Desligue, coloque o doce em um recipiente untado com manteiga e deixe-o esfriar. Unte as mãos com manteiga e enrole as balas. Espete um palito de dente em cada bala. Segure pelo palito e banhe na calda, coloque em cima de uma assadeira e deixe secar. Retire e embrulhe com papel transparente.

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