Canelone com Molho de Ervas

Cannelloni (ou canelone) é uma receita composta por um formato de macarrão cilíndrico tipicamente italiano. Geralmente é servido com recheio salgado que pode incluir queijo ricota e vegetais como o espinafre, além da carne moída. O canelone também é coberto por um molho que pode ser o clássico de tomate ou bechamel e gratinados ao forno.

Nesta receita você aprenderá a fazer um delicioso Canelone com recheio de milho e molho de ervas. Você poderá adaptar o recheio e o molho de acordo com o seu gosto.

Tempo de preparo: 1 hora.
Rende aproximadamente: 10 porções.

INGREDIENTES

• 1 pacote de massa para canelone

Recheio de milho:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 lata de milho verde
• 1 pacote de creme de queijo
• 1 copo de leite

Molho de ervas:

• 1 pote de iogurte 
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 ma~p de manjericão
• 1/2 maço de alecrim
• 1/2 maço de hortelã
• sal a gosto

Molho vermelho:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 caixinha de molho de tomate
• temperos a gosto

MODO DE FAZER

Recheio de Milho: Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho. Junte o milho verde, creme de queijo, o leite e a pimenta (opcional). Misture a cada ingrediente adicionado. Deixe ferver. Desligue e reserve.
Molho de ervas: No liquidificador, coloque o iogurte, o azeite, o manjericão, o alecrim e a hortelã. Bata. Despeje a mistura obtida em uma panela e aqueça. Junte o sal e a pimenta (opcional).
Molho vermelho: Em uma panela, aquela o azeite e refogue o alho. Acrescente o molho de tomate e temperos a gosto. Deixe ferver e reserve.
Montagem: Abra a massa pronta (própria para canelones) e empregue o recheio. Enrole. Acomode-os em uma fôrma refratária com um pouco de molho de tomate no fundo. Regue com o molho de tomate os canelones e, a seguir, com o molho de ervas. Polvilhe queijo. Leve ao forno para gratinar.

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