Salmão ao Molho Especial de Tomate

Que tal saborear um delicioso Salmão ao Molho Especial?
Uma boa dica para esta receita é servir com legumes.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rende aproximadamente: 8 porções

Ingredientes

• Manteiga ou margarina para fritar
• 1kg de filé de salmão
• suco de 1 limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 3 colheres (sopa) de vinagre branco
• sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
• 250g de creme de leite

Modo de fazer

Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite os filés de salmão. Retire e acomode-os em um refratário. Reserve.
Molho: Aqueça a manteiga, acrescente o açúcar mascavo, o extrato de tomate, mostarda e ketchup (mexa a cada ingrediente adicionado). Junte o vinagre, o sal, pimenta e manjericão a gosto. Desligue e adicione o creme de leite. Regue os filés reservados com esse molho.