Que tal saborear este delicioso Fricassé de Bacalhau?
Tempo de preparo: 50 minutos
Rende aproximadamente: 8 porções
INGREDIENTES
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 300g de bacalhau cozido e desfiado
- temperos a gosto
- 6 ovos (claras separadas)
- 1/2 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 pitada de fermento em pó
- queijo tipo parmesão ralado para polvilhar
MODO DE FAZER
Numa panela, coloque o azeite e frite a cebola. Junte os pimentões vermelho e verde e deixe-os murcharem. Acrescente o bacalhau e os temperos a gosto. Desligue e reserve. Na batedeira, coloque as claras e bata-as em neve. Junte as gemas uma a uma (com a batedeira ligada), o queijo ralado e o amido de milho. Desligue. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Coloque parte da mistura em um refratário, untado com manteiga e polvilhado com queijo ralado. Empregue o refogado de bacalhau. Junte o restante da mistura . Polvilhe queijo ralado. Leve ao forno preaquecido (180º) por 15 minutos.Dica: Substitua o refratário polvilhado com queijo por farinha de rosca. No lugar do bacalhau, use sobras de frango ou peru desfiados.
Que delícia, até mostrei para minha mãe e pedi para ela fazer. Adoro comer fricassé e ainda não experimentei o de bacalhau, portanto irei tentar fazer essa receita que posto, espero acertar.
ResponderExcluirQue bom que você gostou! E pode ir na fé que vai acertar sim! Não tem erro. Depois volta para dar seu feedback. ^^
ExcluirBeijos.
Nossa parece um negócio muito bom. Amo cozinhar, herdei o dom de meu pai, mas se eu me rende-se a tudo nosso, fazia tudo e comia tudo rsrsrsrsr, Amei a receita!
ResponderExcluirParece mesmo ser uma receita muito boa e bem simples de fazer, achei que fosse até mais difícil. Eu sou vegetariana, mas irei indicar para minha mãe fazer... ela ama bacalhau.
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