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21 de agosto de 2019

Frango ao Creme

receita de frango ao creme MasterChef frango com creme de cebola frango cremoso

Está cansada(o) de fazer aquele frango simples e quer dar uma incrementada digna de MasterChef? Então esta receita de Frango ao Creme foi feita especialmente para você servir um almoço ou jantar delicioso, fácil de preparar e sem gastar muito com os ingredientes.

Tempo de preparo: 2 horas.
Rende 8 porções.

INGREDIENTES

Massa:
  • 8 sobrecoxas de frango
  • 1 litro de água
  • 2 envelopes de tempero pronto sabor galinha
Farofa:
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 200g de requeijão cremoso
Creme:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • caldo do cozimento do frango
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 envelope de tempero pronto sabor galinha
  • 1 caixa de creme de leite
  • manteiga para untar o refratário
  • queijo tipo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE FAZER

Creme: Aqueça a manteiga numa panela e frite a cebola. Junte a farinha de trigo e mexa. Acrescente o caldo do cozimento do frango, o molho de soja e o tempero pronto sabor galinha e misture até engrossar. Desligue o fogão e junte o creme de leite.
Frango e Farofa: Cozinhe as sobrecoxas na água com o tempero pronto sabor galinha por 15 minutos. Retire o frango e reserve o caldo. Junte a farinha de rosca, a farinha de trigo e o queijo ralado numa vasilha e misture. Passe as sobrecoxas no requeijão cremoso e, em seguida, pela farofa. Acomode-as em um refratário, untado com manteiga. Leve ao forno (180ºC) por aproximadamente 20 minutos (até dourar). Retire do forno e regue com o creme. Polvilhe queijo ralado.

Dica: Se preferir, leve ao forno para gratinar por mais ou menos 10 minutos.

20 de agosto de 2019

Frango Recheado com Farofa

receita de frango recheado com farofa como fazer

Quer surpreender sua família com um almoço ou jantar especial? Que tal preparar esta receita de frango recheado com farofa?

Tempo de preparo: 2 horas.
Rende 6 porções.

INGREDIENTES

Para o frango:
  • 1 frango grande desossado
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de caldo de laranja
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
Para a farofa:
  • 200g de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • Miúdas de frango picados
  • 100g de margarina
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 250g de farinha de milho
  • 50g de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde


MODO DE FAZER

Numa frigideira grande, frite o bacon. Junte a cebola e refogue. Acrescente os miúdos de frango e a margarina e deixe-a derreter. Coloque o pimentão, a cenoura, as azeitonas, a farinha de milho e o queijo ralado. Misture até se agregarem todos os ingredientes. A seguir, junte a cebolinha e mexa. Desligue e reserve. Num refratário, coloque o frango já desossado. Tempere com o sal, a pimenta, o caldo de laranja e o tempero pronto. Deixe por cerca de 30 minutos (para pegar gosto). A seguir, recheie com farofa. Costure com linha grossa e agulha a abertura. Leve ao forno médio (150ºC) por 15 minutos. Mude para (180º) por aproximadamente 20 minutos, até dourar.

17 de agosto de 2019

Pernil com Molho de Abacaxi

receita de pernil com molho de abacaxi como fazer

Esta receita de pernil com molho de abacaxi, o prato queridinho do Natal, terá seus "segredos" desvendados aqui para você, sem mistérios.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rende 15 porções.

INGREDIENTES

Para o pernil:
  • 250ml de suco de abacaxi
  • 10 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • sal e pimenta a gosto
  • 5 fatias de bacon
  • 8 ameixas pretas
  • 1 perfil de 2,5 quilos

Para a decoração:
  • Batata doce frita (passada no queijo ralado)
  • Rodelas de abacaxi, ameixa, uva e nectarina

MODO DE FAZER

Tempero: No liquidificador, coloque o suco de abacaxi, o alho, louro, tempero pronto, o sal e bata. Desligue, coloque em um refratário e acrescente o bacon frito levemente e as ameixas.
Pernil: Coloque o perfil em um refratário e faça furos sobre ele com auxílio de uma faca. Regue-o com o tempero. Coloque pedaços de bacon e ameixa dentro dos furos. Cubra com papel alumínio e deixe-o no tempero de um dia para o outro ou por no mínimo duas horas. A seguir, leve ao forno coberto com o papel por 2 a 3 horas.
Molho: Numa panela, coloque o caldo do cozimento e 1 colher (sobremesa) rasa de farinha de trigo. Deixe engrossar e sirva com o pernil.

Rabada com Purê de Mandioquinha

receita de rabada com pure de mandioquinha como fazer

Está sem ideia do que fazer como prato principal para o almoço em família? Que tal servir rabada com purê de mandioquinha?

Tempo de preparo: 2 horas.
Rende 8 porções.

INGREDIENTES

Para a rabada:
  • 1 rabada
  • gotas de suco de meio limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • temperos a gosto
  • 6 tomates batidos no liquidificador

Para o purê de mandioquinha:
  • 1kg de mandioquinha cozida
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 50g de queijo ralado
  • temperos a gosto
  • 250ml de leite

MODO DE FAZER

Lave os pedaços de rabo e efervente-os com gotas de limão por 30 minutos na panela de pressão. Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Junte o extrato de tomate, temperos a gosto (manjericão, pimenta e o sal) e os tomates batidos. Deixe ferver. Após levantar fervura, coloque os pedaços de rabo e deixe cozinhar (fogo baixo) por aproximadamente uma hora. Retire da panela e decore com purê de mandioquinha.
Purê de mandioquinha: Coloque a mandioquinha cozida e espremida em uma panela, acrescentando aos poucos a manteiga, o queijo ralado, o sal e o leite. Mexa até obter a consistência de purê.

Dica: Puxe com um garfo, se a carne se soltar do osso facilmente significa que está no ponto.

14 de agosto de 2019

Bistequinha à Brasileira

como fazer bisteca de porco suculenta bisteca de porco frita

Os pratos brasileiros se destacam pelo tempero e sabor. Para quem gosta de carne de porco, Bistequinha à Brasileira é uma boa receita!

Tempo de preparo: 30 minutos.
Rende 6 porções

INGREDIENTES

  • 12 bistequinhas de porco
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • 250ml de refrigerante de cola
  • 100g de manteiga
  • 1 colher (sopa) cheia de tempero pronto
  • sal e cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere as bistequinhas com todos os ingredientes, exceto a manteiga. Aqueça-a em uma frigideira e frite-as. Retire e reserve. Frite um pouco de cebolinha na gordura da bisteca e despeje sobre os pedaços na hora de servir.

Dica: Esta receita acompanha arroz branco e couve refogada. Coloque azeite e alho ralado em uma frigideira. Quando o alho estiver bem dourado, acrescente a couve e refogue. Adicione sal a gosto.

13 de agosto de 2019

Picanha ao Creme de Cebola

picanha na panela de pressão com vinho

Picanha ao creme de cebola é uma ótima opção para quem gosta de carne.

Tempo de preparo: 1 hora.
Rende 6 porções.

INGREDIENTES

  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 litro de água
  • 1 picanha pequena
  • 2 colheres (sopa) de tempero pronto
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

MOLHO

  • 100g de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 litro de caldo de carne
  • 6 cebolas em tiras
  • 1 caixinha de creme de leite

MODO DE FAZER

Dissolva dois tabletes de caldo de carne em 1 litro de água e reserve. Coloque a picanha em um recipiente e tempere com o tempero pronto, a mostarda, o suco de abacaxi, o sal e a pimenta. Deixe no tempero por cerca de 40 minutos. Em uma panela derreta a margarina e junte o açúcar mascavo. Misture, coloque a picanha e frite-a de ambos de lados. Acrescente o vinho, o caldo de carne (reserve um pouco), a cebola e o restante do tempero da picanha. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 horas. Utilize o caldo de carne reservado durante o cozimento. Fatie a picanha e regue com o molho.
Molho: Retire o molho do cozimento da picanha e junte o creme de leite. Bata no liquidificador.

Dica: Substitua a picanha por maminha, lagarto, coxão duro ou contra-filé.

5 de agosto de 2019

Torta de maçã

receita de torta de maca como fazer

Torta de maçã é uma receita clássica e deliciosa. Que tal fazer uma dessas hoje?

Tempo de preparo: 2 horas.
Rende 8 porções.

INGREDIENTES
Massa:
  • 1 pacote de bolacha (200 gramas)
  • 2 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina
Recheio:
  • 9 maçãs raladas
  • 9 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (chá) de canela em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 gemas
  • 1 lata de creme de leite


MODO DE FAZER
Sugestão: fatias de maçã cozidas em calda de açúcar e geleia de morangos ou framboesas.
Recheio: Coloque as maçãs raladas, o açúcar e a canela numa panela. Mexa com uma colher de pau até que seque (de 20 a 25 minutos). Numa outra panela, coloque o leite condensado e as gemas levemente batidas. Leve ao fogo e mexa até endurecer ( de quatro a cinco minutos). Desligue e junte o creme de leite e misture.
Massa: Coloque a bolacha passada pelo multiprocessador ou liquidificador num refratário. Adicione a manteiga no refratário e misture a bolacha e a manteiga até obter uma massa úmida. Espalhe a mistura em uma assadeira redonda, de fundo falso, apertando bem com o auxílio de uma colher.
Leve ao forno preaquecido a (180ºC) por cinco minutos. Desligue e espalhe sobre a massa o recheio de maçã e, por cima, o creme de leite condensado com os ovos. Decore a gosto.

Dica: Deixe o creme esfriar para utilizar. Se desejar, acrescente uma colher (sopa) rasa de manteiga.

3 de agosto de 2019

Torta bem-casado de goiabada

receita de biscoito bem casado casadinho de goiabada receita de casadinho de goiabada que derrete na boca receita de casadinho amanteigado biscoito bem casado goiabada


Esta torta de bem-casado de goiabada vai conquistar você pela boca.

Tempo de preparo: 1 hora.
Rende 8 porções.

INGREDIENTES

Massa:
  • 6 ovos (claras separadas)
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Farinha de trigo e manteiga para untar
Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 300g de goiabada
Decoração:
  • Chantili a gosto

MODO DE FAZER

Misture na batedeira as claras até ficarem em neve. Adicione as gemas uma a uma e o açúcar (sempre com a batedeira ligada) Desligue, junte a farinha e o fermento, mexendo delicadamente a cada ingrediente adicionado. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido (180ºC) por 15 minutos. Após assar, divida a torta em 3 pares. Molhe-as com o vinho e recheie com a goiabada mole. Decore com chantili.

Coxa de frango empanada

coxas de frango crocante e com creme como fazer

Os fãs de coxa de frango empanada vão se render a esta receita.

Tempo de preparo: 2 horas.
Rende 6 porções.

INGREDIENTES
  • 1 kg de coxa de frango
  • 1 litro de água
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Sal a gosto
Creme:
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 3 1/2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 batatas cozidas
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar


MODO DE FAZER
Cozinhe as coxas de frango na água com caldo de galinha e sal (o caldo e o sal na água do cozimento são opcionais).
Creme: Em uma panela coloque a água e a manteiga. Deixe ferver, junte a farinha e mexa até se agregar aos demais ingredientes. Retire do fogo e acrescente as batatas cozidas e espremidas. Se desejar, neste momento adicione queijo e orégano. Junte os ovos um a um, o sal e a pimenta. Misture. Empane as coxas de frango com o creme e passe na farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra. Polvilhe queijo ralado (opcional).