Torta de queijo com tomate seco


Que tal uma deliciosa Torta de queijo com tomate seco para saborear em seu lanche da tarde ou café da manhã?

Tempo de preparo: 1 h e 30 min.
Rende 8 porções.

Ingredientes

Massa:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 7 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 gemas
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 gema para pincelar
Recheio:
  • 150g de queijo provolone
  • 150g de queijo meia cura
  • 150g de queijo mussarela
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha
  • 200g de creme de leite
  • 200g de tomate seco

Modo de fazer

Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), o amido de milho, o queijo ralado, a margarina, o óleo, as gemas levemente batidas e o fermento em pó. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por aproximadamente 10 a 15 minutos. Distribua parte da massa em uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar). Espalhe o recheio, o creme de leite e por fim os tomates secos. Abra o restante da massa (dentro de um saco plástico) com auxílio do rolo e cubra a torta. Pincele com a gema. Leve ao forno preaquecido (180ºC) a 200ºC) por 35 minutos.
Recheio: Em um recipiente, misture os queijos ralados, a cebola, o tomate e a cebolinha.

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