Hambúrguer assado de soja


Que tal saborear um delicioso e nutritivo hambúrguer assado de soja?

Tempo de preparo: Cerca de 1 h e 35 min (e mais 8 h de molho).
Calorias por porção: 109 (só o hambúrguer) + 255 (com 2 fatias de pão e a salada).

Ingredientes para 6 hambúrgueres

  • 1 xícara (chá) de soja
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1/4 de xícara (chá) de arroz integral
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja (ou canola)
  • 1/2 pé de alface
  • 2 tomates fatiados
  • 2 fatias de pão integral por pessoa
  • sal a gosto

Modo de fazer

Siga o cozimento básico da soja clicando aqui. Depois que a soja estiver cozida, junte o arroz e cozinhe por mais 20 minutos na panela de pressão. Retire de fogo e deixe escorrer em uma peneira por 10 minutos. Bata os grãos no processador até obter uma pasta. Coloque em uma tigela essa pasta e acrescente a farinha de rosca, o shoyu, a salsinha e 2 colheres (sopa) de óleo. prove o tempero e adicione sal, se necessário. Misture tudo até obter uma massa consistente e divida-a em 6 hambúrgueres. Asse-os em forma untada, no forno pré-aquecido, por cerca de 20-30 minutos. Sirva com folhas de alface, rodelas de tomates e pão integral.
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