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29 de julho de 2019

Costela no forno

receita de costela no forno

Esta receita de costela no forno vai se destacar em seu almoço ou jantar especial.

Tempo de preparo: 1 hora.
Rende 8 porções.

INGREDIENTES

  • 1 colher (sopa) de tempero
  • 1 copo de suco de laranja
  • 6 dentes de alho
  • 2 kg de costela
  • 2 cebolas (cortadas em rodelas)
  • Sal e tempero a gosto


MODO DE FAZER
Coloque o tempero pronto em um recipiente, junto com o suco de laranja, os dentes de alho picados, sal e pimenta a gosto e reserve.
Ponha as costelas (cozidas previamente) em outro recipiente. Regue-as com tempero reservado e deixe por, no mínimo, 3 a 4 horas (para pegar gosto). Acomode-as em uma assadeira retangular, juntamente com o tempero. Leve ao forno a (180ºC), por 40 a 60 minutos. Após assar, retire as costelas e reserve o caldo. Passe pelo caldo reservado as cebolas as cebolas em rodelas e previamente ferventadas.

Dica: Uma boa ideia é cozinhar batatas ou mandiocas e acrescentar à última etapa do preparo ou para decorar o prato.

Torta Alemã

receita de torta alemã como fazer

Esta deliciosa receita de Torta Alemã ficará em suas melhores lembranças.

  • Tempo de preparo: 45 minutos.
  • Rende 8 porções.

INGREDIENTES

Massa:
  • 1 pacote de bolo pronto
Creme:
  • 200g de açúcar
  • 200g de manteiga sem sal
  • 3 gemas
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 1 cálice de licor de sua preferência
Calda:
  • 1/2 litro de leite
  • 6 colheres (sopa) de achocolatado
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • Decoração a gosto

MODO DE FAZER

Faça o bolo conforme as instruções da embalagem e reserve.
Calda: Coloque o leite em uma panela, o achocolatado, o açúcar e a manteiga. Deixe ferver até reduzir o líquido para 250ml.
Creme: Misture o açúcar, a manteiga e as gemas na batedeira até virar um creme. Junte o creme de leite (reserve o soro) e o licor. Bata para se agregarem.
Montagem: Esfarele as fatias de bolo sobre um aro. Regue-as com o soro reservado. Distribua o creme. Leve para a geladeira por 44 horas ou freezer por 2 horas. A seguir, desenforme e regue com a calda. Mantenha sempre gelado.

23 de julho de 2019

Torta Floresta Negra

receita de bolo torta floresta negra como fazer

Quer surpreender alguém com uma deliciosa sobremesa? Que  esta Torta Floresta Negra?

  • Tempo de preparo: 3 hora.
  • Rende 12 porções.

INGREDIENTES

Massa:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 5 ovos (claras separadas)
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
Recheio:
  • 1 litro de creme de leite batido em chantili
  • 300 gramas de cerejas
Cobertura:
  • Raspas de chocolate e cerejas para decorar

MODO DE FAZER

Recheio: Misture o chantili e as cerejas picadas em um refratário.
Massa: Coloque o açúcar, as gemas e a manteiga na batedeira. Bata até se agregarem. Desligue e junte o chocolate em pó, a farinha e o leite. Misture com uma colher e, em seguida, bata. Desligue e acrescente o fermento em pó, o sal, e as claras batidas em neve. Misture delicadamente a cada ingrediente. Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno a (180ºC) por 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte ao meio e empregue o recheio. Cubra com a outra parte. Decore com chantili, cerejas e raspas de chocolate. Polvilhe açúcar de confeiteiro.
Cobertura: Decore com raspas de chocolate e cerejas.

Torta de morango

receita de torta de morango de padaria

Esta receita de torta de morango é uma maravilha e vai conquistar você. Duvida? Então faça em sua casa e depois volte para nos dizer o que achou desta maravilhosa torta de morango.

  • Tempo de preparo: 1 hora.
  • Rende 8 porções.

INGREDIENTES

Massas:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 gemas
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de sal
Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 vezes a mesma medida de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas
  • 1 caixa de morangos maduros
  • Essência sabor morango
Cobertura:
  • 1/2 pacote de gelatina sabor morango
  • 250ml de água
  • 1 colher (sopa) de polvilho doce

MODO DE FAZER

Recheio: Coloque o leite condensado em uma panela (reserve um pouco), o amido de milho dissolvido no leite reservado e as gemas levemente batidas. Cozinhe até engrossar (aproximadamente 5 minutos) sempre mexendo para não empelotar. Desligue e adicione gotas de essência de morango. Misture e reserve.
Cobertura: Em uma panela coloque a gelatina misturada com parte da água e o polvilho doce dissolvido com o restante da água. Leve ao fogo e cozinhe até obter uma aparência levemente transparente e brilhante.
Massa: Em um recipiente coloque a farinha, o açúcar, as gemas levemente batidas, o sal e a manteiga. Mexa. Em seguida, espalhe a masa sobre uma assadeira redonda, de fundo falso. Faça furos sobre ela com um garfo. Leve ao forno preaquecido (200º C) por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Coloque o recheio frio. Distribua os morangos picados sobre o creme. Regue com cobertura.

22 de julho de 2019

Torta de berinjela

torta de berinjela vegana

Esta receita de torta de berinjela vai conquistar seu paladar. Bom apetite!

  • Tempo de preparo: 1 hora.
  • Rende 10 porções.

INGREDIENTES

Massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100g de gordura vegetal ou margarina
  • 2 gemas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pote de iogurte natural
Cobertura:
  • 2 claras em neve
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • Queijo para polvilhar
Recheio:
  • 2 berinjelas
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 10 tomates cereja
  • 1/2 maço de manjericão
  • 1 cebola
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de cebolinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER

Recheio: Lave as berinjelas e corte-as. Deixe-as de molho em uma vasilha com água e vinagre por 30 minutos. Em uma frigideira aqueça o azeite e frite os tomates e o manjericão. Adicione a cebola, as berinjelas o sal e a pimenta. Mexa para se agregarem. Cozinhe até as berinjelas murcharem (aproximadamente 5 minutos). Junte o requeijão, a farinha e cozinhe por alguns minutos. Desligue. Acrescente a cebolinha e o orégano (opcional).
Cobertura: Coloque as claras em uma batedeira e bata em neve. Desligue e adicione o queijo ralado aos poucos. Mexa para se agregar.
Massa: Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a gordura vegetal, as gemas, o sal e o iogurte. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície lisa. Distribua a massa sobre uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar). Faça furos sobre a massa com auxílio de um garfo. Leve ao forno e preasse por 10 minutos. Retire do forno e empregue o recheio e a cobertura. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno preaquecido (250ºC) por 30 a 35 minutos.

Pão com iogurte

pão de iogurte recheado pão de iogurte integral

Um delicioso pão caseiro é sempre bem vindo, não é verdade? Então, fica a dica deste Pão com iogurte para o seu lanche.

  • Tempo de preparo: 40 min.
  • Rende 10 porções.

INGREDIENTES


Massa:
  • 20g de fermento para pão
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 copos de iogurte natural
  • farinha de rosca (para polvilhar)
Cobertura:
  • 1 colher (sopa) de queijo
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 gema para pincelar

MODO DE FAZER

Cobertura: Em um recipiente, coloque o queijo ralado e o orégano. Misture e reserve.
Massa: Em um recipiente coloque o fermento e o sal. Misture até obter um líquido e reserve. Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, o queijo ralado,o açúcar, o ovo, o óleo, o leite e o iogurte natural. Misture com auxílio de uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Coloque em uma fôrma para bolo inglês grande (11cm x 28cm x 8cm) untada e polvilhada com farinha de rosca. Pincele com a gema e espalhe a cobertura. Deixe dobrar de volume (cerca de uma hora). Leve para o forno preaquecido (150ºC) por 15 minutos.

Dica: Pode congelar devidamente embalado. Rende um pão grande.

19 de julho de 2019

Torta cremosa de abobrinha

torta de abobrinha fit

A receita de torta cremosa de abobrinha é uma deliciosa opção para você saborear. Que tal?

  • Tempo de preparo: 2 horas.
  • Rende 10 porções.

INGREDIENTES
Massa:
  • 250g de farinha de trigo
  • 150g de margarina
  • 1/2 pote de iogurte
  • 1 ovo
  • sal a gosto
Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 2 abobrinhas grandes
  • 1 pacote de creme de queijo
  • 150ml de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de cebolinha
  • 2 xícaras(chá) de queijo prato
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • temperos a gosto

MODO DE FAZER

Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o pimentão picado e deixe murchar. Acrescente as abobrinhas e temperos a gosto (pimenta, orégano). Cozinhe por aproximadamente 2 a 3 minutos. Retire do fogo e adicione o creme de queijo, o leite e a farinha. Cozinhe até dissolver o creme de queijo. Desligue. Incorpore a cebolinha picada. Deixe esfriar e reserve.
Massa: Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, o iogurte, o ovo levemente batido e o sal a gosto. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). A seguir, sove a massa sobre uma superfície lisa. Abra a massa dentro de uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar). Empregue o recheio, o queijo prato e o parmesão ralados. Leve ao forno preaquecido (180ºC) por 25 a 30 minutos.

Dica: Substitua o recheio sugerido por refogado de frango ou palmito. Pode congelar devidamente embalado.

17 de julho de 2019

Torta de palmito com requeijão

como fazer torta empadão de palmito com requeijão

Pode fazer esta receita de Torta de palmito com requeijão sem medo, porque o sucesso é garantido. E, se sobrar, não tem problema, pois ela pode ser congelada.

Tempo de preparo: 2 h.
Rende 10 porções.


Ingredientes

Massa:
  • 400 gramas de farinha de trigo
  • 200 gramas de manteiga ou margarina
  • 1 ovo
  • 1/2 copo de requeijão
  • sal a gosto
Recheio:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 tomates sem pele
  • 1 vidro de palmito
  • 2 batatas grandes
  • 2 ovos cozidos
  • sal e temperos a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha
  • 1 gema para pincelar
  • 1 copo de requeijão

Modo de fazer

Recheio: Aqueça o azeite e refogue a cebola. Coloque os tomates, palmito, batatas raladas, ovos cozidos, sal, temperos a gosto, a farinha e a salsinha mexa até se agregarem. Junte o requeijão cremoso e desligue. Deixe esfriar.

Massa: Em um recipiente, coloque a farinha, a manteiga, o ovo, o requeijão e o sal. Mexa até se agregarem e obter uma massa homogênea. Distribua a massa em uma assadeira (não precisa untar). Empregue o recheio e cubra com o restante da masa. pincele com o ovo. Leve ao forno (180ºC) por 35 a 40 minutos.

Pãozinho recheado de calabresa

receita de pao de calabresa

Que tal um pãozinho recheado de calabresa para o seu lanche da tarde?

Tempo de preparo: 1 h e 30 min.
Rende 20 unidades.

Ingredientes

Massa:
  • 30g de fermento para pão
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 gema de pincelar
Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 kg de linguiça calabresa
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de tomate picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • Temperos a gosto

Modo de fazer

Recheio: Em uma panela aqueça o óleo e frite a liguiça sem a pele. Junte a cebola e refogue por alguns minutos. Adicione o tomate, temperos a gosto (pimenta e orégano) e azeitonas. Cozinhe por mais alguns minutos. Junte a salsa e a cebolinha. Reserve. 
Massa: Em um recipiente, coloque o fermento e o sal. Mexa até obter um líquido. Junte a água morna. Em uma vasilha coloque a farinha (reserve um pouco), manteiga, açúcar, ovos levemente batidos e o fermento preparado previamente. Misture com uma colher. Acrescente aos poucos a farinha reservada. Sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por cerca de 15 minutos, coberta com um pano. A seguir, abra pequenas porções da massa e empregue o recheio. Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha. Pincele com a gema. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno preaquecido (150ºC) por 15 a 20 minutos e (180ºC) até dourar.

Dica: Substitua o recheio de calabresa por refogado de carne moída, salsicha, Romeu e Julieta ou requeijão cremoso.

16 de julho de 2019

Trança de Ricota

como fazer rosca de ricota

Trança de ricota é uma deliciosa opção para seu lanche ou café da manhã.

Variação: Você também pode substituir a ricota por 1 lata de leite condensado cozido. Misture com as frutas e uvas passas cristalizadas.

Tempo de preparo: 1 h e 30 min.
Rende 2 unidades.

Ingredientes

Massa: 
  • 3 tabletes de fermento para pão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá)  de leite morno
  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) cheias de manteiga
  • 2 ovos inteiros levemente batidos
  • 100g de manteiga para folhar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio:
  • 1/2 kg de ricota fresca
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 100g de uvas passas brancas
  • 100g de frutas cristalizadas
  • raspas de 1 limão
  • 1 gema para pincelar

Modo de fazer

Recheio: Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
Massa: Coloque o fermento esfarelado e o sal num refratário e misture até ficar  líquido. Adicione um pouco de leite morno e reserve. Num outro refratário, coloque a farinha aos poucos, o açúcar, a manteiga, os ovos, o restante do leite morno e o fermento reservado. Misture tudo com auxílio de uma colher de pau. Sove a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada. A seguir, abra-a e coloque a manteiga para folhar misturada com as duas colheres de farinha de trigo. Dobre a massa e passe o rolo levemente (para não vazar a manteiga para os lados). Divida-a em duas partes e passe o rolo novamente. Empregue o recheio em ambas as partes e enrole. Una as pontas e trance-as. Coloque em uma assadeira, forrada com papel alumínio. Pincele com a gema e deixe dobrar de volume. Leve ao forno preaquecido (150ºC) por 15 minutos. Depois deixe mais 10 minutos com o forno a 180ºC (para dourar).

Torta sofisticada de repolho

torta de repolho receita com repolho facil receitas com repolho refogado

Esta torta sofisticada de repolho é deliciosa e muito nutritiva. Vale a pena experimentar!

Tempo de preparo: 1 horas.
Rende 10 porções.

Ingredientes

Massa:
  • 4 xícaras (chá) de batatas cozidas com sal
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
Cobertura:
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 gema
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
  • Farinha de rosca para polvilhar
Recheio 1
  • 3 colheres (sopa de azeite
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão picado
  • Temperos a gosto
  • 1 repolho pequeno cortado
  • Orégano e pimenta-do-reino a gosto
Recheio 2
  • 1 peito de frango cozido e temperado
  • Temperos a gosto

Modo de fazer

Recheio 1: Aqueça o azeite e frite a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Adicione orégano, pimenta e temperos a gosto. junte o repolho cortado até murchar. Reserve.
Recheio 2: Cozinhe o peite de frango com temperos a gosto. Depois de cozido, desfie-o e reserve. 
Cobertura: Coloque, em um refratário, o creme de leite com metade do soro, a gema, o sal, e o queijo ralado.
Massa: Num refratário, coloque a batata cozida e espremida, a manteiga, a maionese e a farinha de milho passada pela peneira. Misture com uma colher. Coloque em uma assadeira de fundo falso untada e polvilhada com farinha de milho passada pela peneira. Sobre a massa, coloque o primeiro recheio e, a seguir, o segundo e a cobertura. Polvilhe farinha de rosca. Leve ao forno (180ºC) por aproximadamente 20 minutos.

15 de julho de 2019

Hambúrguer assado de soja

como fazer hamburguer de soja vegano

Que tal saborear um delicioso e nutritivo hambúrguer assado de soja?

Tempo de preparo: Cerca de 1 h e 35 min (e mais 8 h de molho).
Calorias por porção: 109 (só o hambúrguer) + 255 (com 2 fatias de pão e a salada).

Ingredientes para 6 hambúrgueres

  • 1 xícara (chá) de soja
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1/4 de xícara (chá) de arroz integral
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja (ou canola)
  • 1/2 pé de alface
  • 2 tomates fatiados
  • 2 fatias de pão integral por pessoa
  • sal a gosto

Modo de fazer

Siga o cozimento básico da soja clicando aqui. Depois que a soja estiver cozida, junte o arroz e cozinhe por mais 20 minutos na panela de pressão. Retire de fogo e deixe escorrer em uma peneira por 10 minutos. Bata os grãos no processador até obter uma pasta. Coloque em uma tigela essa pasta e acrescente a farinha de rosca, o shoyu, a salsinha e 2 colheres (sopa) de óleo. prove o tempero e adicione sal, se necessário. Misture tudo até obter uma massa consistente e divida-a em 6 hambúrgueres. Asse-os em forma untada, no forno pré-aquecido, por cerca de 20-30 minutos. Sirva com folhas de alface, rodelas de tomates e pão integral.

13 de julho de 2019

Torta de frango e soja

receita de torta de frango e soja como fazer

Para quem come carne de frango, mas deseja se livrar dos pratos gordurosos e super calóricos feitos com a carne desta ave, esta torta de frango e soja é uma boa opção.

Tempo de preparo: 50-60 min.
Calorias por porção: 225

Ingredientes para 10 porções


Massa:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (ou margarina)
  • 3 colheres (café) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
Recheio:
  • 1 xícara (chá) de soja cozida
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • 1 xícara  (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 gemas
Você também vai precisar de: 1 fôrma redonda de 23 cm.

Modo de fazer

Massa: Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Acrescente a manteiga e misture bem. Adicione a água morna aos poucos - usa-se no máximo 1/1 xícara, às vezes até um pouco menos. Trabalhe a massa até ficar maleável. Em pouco tempo (cerca de 5 minutos) ela fica com essa textura maleável - não trabalhe muito, senão passa do ponto.

Recheio: Coloque no processador a soja e o requeijão e bata até formar uma pasta. Leve essa pasta ao fogo com o frango e as azeitonas picadas. Cozinhe alguns minutos em fogo brando, mexendo, até os ingredientes se mesclarem. Reserve. Abra a massa com o rolo sobre a pia (limpa e seca, polvilhada com farinha). Coloque a massa nas bordas e no fundo da forma. Estique a masa restante e recorte um círculo para cobrir a forma. Adicione o recheio e cubra com a tampa de massa, fechando bem dos lados. Bata as gemas e pincele a massa com elas. Faça um pequeno furo na tampa de massa para deixar sair o vapor. Asse em forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos.

7 de julho de 2019

Torta cremosa de alho-poró

receitas com alho poró

A Torta cremosa de alho-poró vai conquistar você. Duvida? Então, experimente!

Tempo de preparo: 45 min.
Rende 8 porções.

Ingredientes

Massa:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100g de manteiga ou margarina
  • 1/2 xícara (chá) queijo ralado
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Água suficiente para dar ponto na massa (aproximadamente 1 xícara de chá)
Recheio:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 200g de bacon
  • 1 cebola
  • 2 alhos-poró
  • 1 lata de ervilha
  • 1 pacote de creme de queijo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 200ml de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Recheio: Em uma frigideira aqueça o azeite e frite o bacon. Junte a cebola e o alho-poró cortado em rodelas e, previamente aferventado. Acrescente a ervilha, o sal, pimenta, creme de queijo, o leite e o creme de leite. Mexa a cada ingrediente. Desligue e reserve.
Massa: Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), manteiga, queijo, sal, ovos levemente batidos e o fermento em pó. Misture para se agregarem todos os ingredientes. Junte a água aos poucos até obter uma massa homogênea (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície lisa e enfarinhada. Abra parte da massa com o rolo e coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada. Empregue o recheio. Abra o restante da massa e cubra a torta. Pincele com a gema. Leve ao forno preaquecido (200ºC) por 30 minutos.

Rosca de leite condensado

rosca doce de leite condensado de liquidificador

A receita Rosca de leite condensado é uma boa sugestão para você fazer e servir no lanche da tarde ou café da manhã. Que tal?

Tempo de preparo: 2 horas.
Rende 2 unidades.

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida da lata de água morna
  • 1/2 lata de óleo
  • 80g de fermento para pão
  • 4 ovos
  • 1 kg de farinha (aproximadamente)
  • recheio a gosto

Sugestão de recheio: Chocolate ralado, nozes ou uva passa.

Modo de fazer

Coloque no liquidificador o leite condensado, a água morna, o óleo, o fermento esfarelado e os ovos. Bata e acrescente gotas de essência de limão ou de laranja (opcional). Numa vasilha grande, coloque a farinha e a mistura reservada e mexa com uma colher de pau. Em superfície lisa e enfarinhada, sove bem a massa.

Montagem: Abra a massa com auxílio do rolo, recheie e enrole. Corte na espessura de mais ou menos quatro dedos. Acomode em uma fôrma redonda com um buraco no meio. Deixe dobrar de volume e leve ao forno preaquecido a (150ºC) por 20 minutos. Aumente para (180ºC) e asse por mais 10 minutos, até dourar.

Torta rápida de frios

receita de torta rapida de frios queijo e presunto

A receita de Torta rápida de frios é uma boa pedida para dar mais sabor aos seus lanches e cafés da manhã. Aproveite!

Tempo de preparo: 45 minutos.
Rende 8 porções.

Ingredientes

Massa:
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 pote de iogurte natural
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de margarina derretida
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
Recheio:
  • 200g de presunto e mussarela ou outros frios de sua preferência
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola cortada em lâminas
  • 1 lata de milho verde
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Temperos a gosto


Modo de fazer

No liquidificador, coloque o leite, o iogurte, os ovos, a margarina derretida e bata para de agregarem. Desligue e junte o queijo ralado, a farinha aos poucos, o fermento em pó e o sal (bata a cada ingrediente adicionado). Após bater, reserve. Em um recipiente, coloque so frios picados previamente (queijo, presunto e salame),  cebolinha, tomate, cebola cortada em fatia e levemente aferventada, milho verde, tempero a gosto (orégano, pimenta e azeite). Mexa. Coloque parte da massa em uma assadeira redonda untada  polvilhada, empregue o recheio e distribua o restante da massa. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno preaquecido (180ºC) por 30 a 35 minutos.

6 de julho de 2019

Pãozinho recheado com carne seca

receita baguete de carne seca como fazer

Esta receita de Pãozinho recheado com carne seca vai dar mais sabor ao seu lanche.


Tempo de preparo: 1 h e 30 min.
Rende 8 porções.

Ingredientes

Massa:
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 3 ovos
  • 3 tabletes de fermento para pão
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 1/2 kg de carne seca
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 cebola grande picada
  • Pimenta (opcional)
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha
  • 1/2 xícara (chá) de azeite

Modo de fazer

Massa: Amornar o leite e bater no liquidificador com o óleo, os ovos e os tabletes de fermento. Acrescentar o açúcar e o sal e bater novamente. Em uma vasilha, colocar uma parte da farinha de trigo e adicionar a mistura batida no liquidificador. Misturar bem com uma colher e sovar esta massa adicionando, aos poucos, o restante da farinha de trigo. Deixar a massa descansar por 15 minutos.

Recheio: Misturar a carne seca, as azeitonas, o pimentão amarelo, o pimentão vermelho, os tomates, a cebola, a pimenta (opcional), a salsinha e regar com o azeite.

Montagem: Montar os pãezinhos com o recheio. Colocá-los em uma fôrma untada e polvilhada com farinha dfe trigo. Pincelar com a gema e esperar dobrar de tamanho. Assar de 15 a 20 minutos à (150ºC) e depois passar para (180ºC) para dourar.

5 de julho de 2019

Ensopado de Frango e Soja

como fazer ensopado de frango e soja

Soja é muito nutritiva e oferece inúmeros benefícios para a saúde. Que tal fazer esta receita de ensopado de frango e soja para seu almoço ou jantar?

Variação: Você pode substituir o peito de frango por paio e o salsão por alho-poró.

Tempo de preparo: 1h (e mais 3h de molho).
Calorias por porção: 153.

Ingredientes para 4 porções

  • 1 xícara (chá) de soja
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 250g de peito de frango sem pele cortado em cubos
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de salsão picado

Modo de fazer

Cozinhe a soja em 2 xícaras (chá) de água por 5 minutos, contados depois da fervura. Escorra, lave em água fria e deixe de molho por 3 horas. Em seguida, escorra a água e reserve. Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo quente até ficarem murchos. Adicione o frango e frite rapidamente. Junte a soja, o tablete de caldo de carne picado e 1 1/2 litro de água. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, ou até a soja ficar macia. Acrescente o salsão e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva com arroz e espinafre (ou escarola) refogados.

Quiche de brócolis com catupiry

como fazer quiche de brocolis com catupiry receita

Hummm... Esta receita de Quiche de brócolis com catupiry vai fazer sucesso entre seus familiares e amigos.

Tempo de preparo: 50 min.
Rende 8 porções.


Ingredientes

Massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100g de manteiga
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 xícara de (chá) de creme de leite
Recheio:
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 maço de brócolis cozido, picado e temperado
  • 200g de catupiry
  • 100g de queijo ralado
  • 3 claras em neve
  • 1 copo de requeijão
  • tempero a gosto

Modo de fazer

Recheio: Numa panela coloque o azeite, o alho e a cebola para refogar. Acrescente o brócolis, o catupiry e metade do queijo ralado. Refogue tudo misturando bem.
Massa: Numa vasilha coloque a farinha de trigo, a manteiga, as gemas, o queijo ralado e o creme de leite. Amasse com as mãos até os ingredientes se agregarem bem, sem grudar nas mãos. Abra a massa em uma assadeira de fundo falso. Espalhe o recheio. Misture bem as claras em neve com o requeijão e coloque por cima do recheio. polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio (180ºC) para assar. retire da assadeira e polvilhe queijo ralado.

Torta de mandioquinha com calabresa

torta de mandioquinha com calabresa

Esta deliciosa Torta de mandioquinha com calabresa é uma ótima opção para lanches e até mesmo para substituir um almoço ou jantar.

Tempo de preparo: 2h 30 min.
Rende 8 porções.

Ingredientes

Massa:
  • 1/2 kg de mandioquinha cozida
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • 2 gemas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar
Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 kg de linguiça calabresa
  • 1 cebola
  • 2 tomates picados
  • 50g queijo ralado
  • 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Recheio: Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a linguiça sem a pele. Adicione a cebola, os tomates, o sal e a pimenta. Cozinhe até murcharem. Junte o queijo ralado, salsa e cebolinha. Misture e desligue.
Massa: Coloque em um recipiente a mandioquinha cozida e passada pelo espremedor, a manteiga, o queijo, a salsa e cebolinha e as gemas. Mexa com auxílio de uma colher. A seguir, agregue a farinha de trigo. Distribua parte da massa em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido (200ºC) por aproximadamente 10 a 15 minutos. Retire do forno e espalhe o recheio. Cubra com o restante da massa. Pincele com a gema e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno e asse por 10 minutos.

4 de julho de 2019

Bolo fofo de fubá

receita de bolo de fuba como fazer

Bolo de fubá, normante agrada a todos os paladares, mas esta receita de bolo fofo de fubá é inesquecível.

Tempo de preparo: 1 hora.
Rende 8 porções.


Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 1/2 xícara de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento
Cobertura:
  • Coco ralado
  • Calda de laranja ou açúcar de confeiteiro

Modo de fazer

No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga, o amido de milho, o fubá, a farinha, o queijo ralado e o coco ralado. Bata até se agregarem todos os ingredientes. Desligue e acrescente o fermento. Bata para incorporá-lo. Obs: A massa obtida fica bem mole (líquida) mesmo, não se preocupe com essa textura. Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno (180ºC) por 50 minutos.

2 de julho de 2019

Torta de maçã

receita de torta de maçã americana

Esta torta de maçã é deliciosa, nutritiva e saudável. Experimente!

Tempo de preparo: 1 h e 30 min.
Calorias por porção: 179.

Variação: Esta torta pode ser feita com recheio de abacaxi, morango, pêssego ou banana.

Ingredientes para 12 fatias

Massa: 
  • 80g de manteiga com sal em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de soja
  • 1 colher (sobremesa) de raspa de limão
  • 1 ovo
Recheio: 
  • 5 maçãs com casca e cortadas em fatias
  • 3 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó

Modo de fazer

Massa: Coloque em uma bacia plástica a manteiga, o açúcar e o ovo, e amasse com uma das mãos até formar uma massa homogênea. Adicione aos poucos a farinha de trigo e de soja até que a massa fique lisa novamente. Por último, coloque a raspa de limão. Use 3/4 dessa massa para abrir em uma forma refratária redonda, de tamanho pequeno. Pré-aqueça o forno. Asse em forno baixo por 5 minutos, só para dar uma leve assada na massa.
Recheio: Coloque as maçãs fatiadas em uma panela com tampa e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos. Não precisa adicionar água, a própria maçã vai soltar. Retire do fogo. Acrescente as uvas-passas e a canela e cubra a massa previamente assada com o recheio. Tampe a torta com o restante de massa que sobrou. Leve ao forno baixo por mais 20 minutos. Se quiser, peneire um pouco de açúcar sobre a torta, depois de pronta, para decorá-la.

Pão de milho

receita de pão de milho de padaria

Este pão de milho maravilhoso vai dar mais sabor aos seus lanches da tarde e cafés da manhã. Este pão de milho permite ser congelada, se devidamente embalado.

Tempo de preparo: 50 min.
Rende 10 porções.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de milho verde
  • 2 ovos
  • 2 tabletes de fermento (30g)
  • 50g de manteiga
  • 500g de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de fazer

Coloque no liquidificador o  leite e o milho. Basta (se desejar, passe pela peneira). Junte os ovos, o fermento esfarelado e a manteiga em temperatura ambiente. Bata novamente. Desligue e reserve. Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, o sal e a mistura reservada. Misture com a colher de pau até obter uma massa meio pegajosa. Coloque em uma assadeira redonda de buraco no centro, untada e polvilhada. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno preaquecido (150ºC) por 20 minutos e (180ºC) por mais 10 minutos (até dourar). O milho verde usado nesta receita é em lata. Se desejar o milho em natural, retire os grãos da espiga e afervente-os antes de usá-los.

1 de julho de 2019

Torta de queijo com tomate seco

como fazer torta de quatro 4 queijos com tomate seco receita

Que tal uma deliciosa Torta de queijo com tomate seco para saborear em seu lanche da tarde ou café da manhã?

Tempo de preparo: 1 h e 30 min.
Rende 8 porções.

Ingredientes

Massa:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 7 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 gemas
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 gema para pincelar
Recheio:
  • 150g de queijo provolone
  • 150g de queijo meia cura
  • 150g de queijo mussarela
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha
  • 200g de creme de leite
  • 200g de tomate seco

Modo de fazer

Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), o amido de milho, o queijo ralado, a margarina, o óleo, as gemas levemente batidas e o fermento em pó. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por aproximadamente 10 a 15 minutos. Distribua parte da massa em uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar). Espalhe o recheio, o creme de leite e por fim os tomates secos. Abra o restante da massa (dentro de um saco plástico) com auxílio do rolo e cubra a torta. Pincele com a gema. Leve ao forno preaquecido (180ºC) a 200ºC) por 35 minutos.
Recheio: Em um recipiente, misture os queijos ralados, a cebola, o tomate e a cebolinha.

Salgadinho crocante de salame

receita de crocante de salame

Vai receber visitas? Quer um lanchinho saboroso para fazer à tarde? Seja como for, salgadinhos sempre caem bem, não é mesmo? E uma boa opção é este delicioso salgadinho crocante de salame.

Tempo de preparo: 50 min.
Rende 40 unidades.

Ingredientes

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 400g de manteiga ou margarina
  • 4 ovos (claras separadas)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 200g de salame cortado em cubos
  • 300g de queijo parmesão ralado
  • clara de ovo para empanar

Modo de fazer

Num refratário, coloque a farinha (reserve um pouco), a manteiga, as gemas, o sal e o fermento. Misture com as mãos e a seguir amasse sobre superfície lisa e enfarinhada. Após amassar, modele nas mãos bolinhas e faça uma cavidade no centro. Após amassar, modele nas mãos bolinhas e faça uma cavidade no centro. Coloque um pedaço de salame e feche. Passe pela clara de ovo e queijo ralado. Acomode-os em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido (180ºC) por 30 minutos aproximadamente. Após assado, lembre-se de esperar esfriar para retirar da fôrma.