Croissant salgado recheado

Croissant recheado é uma receita que cai bem no café da manhã, no lanche da tarde e que agrada a todos.  Esta receita ensina a fazer um delicioso Croissant salgado recheado pra ninguém colocar defeito e ainda pedir mais!



Tempo de preparo: 2 horas.
Rende 8 unidades.

Ingredientes

Massa:
  • 250g de margarina para folhar ou tradicional
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 20g de fermento para pão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 200ml de leite morno
  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 ovos levemente batidos
Recheio:
  • 200g de presunto ou queijo prato
  • 200g de mussarela
  • 1 gema para pincelar

Modo de fazer

Coloque a margarina (em temperatura ambiente) em um recipiente e as duas colheres de farinha de trigo. Misture com as mãos, até obter uma pasta. A seguir, abra a massa com auxílio do rolo, colocando um saco plástico em cima e outro em baixo. Leve para gelar por suas horas. Esfarele o fermento em uma vasilha e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Junte o leite morno e mexa. Reserve. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Mexa com as mãos, polvilhando a farinha reservada. Sove sobre superfície enfarinhada. Após sovar, deixe descansar por 10 a 15 minutos. Em  seguida, abra a massa com auxílio do rolo delicadamente (polvilhando farinha). Modele triângulos com um cortador ou com auxílio da faca. Empregue o recheio de presunto e mussarela. Enrole, começando pela parte maior do triângulo. Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Pincele com a gema. Deixe dobrar de volume. leve ao forno preaquecido (180ºC) por 25 minutos.
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