Baguete de tomate seco

como fazer pao recheado com tomate seco

Esta receita de Baguete de tomate seco vai fazer sucesso em seu café da manhã e lanche da tarde. Receita deliciosa!

Tempo de preparo: 1h 30 min.
Rende 4 unidades.


Ingredientes

Massa:
  • 2 tabletes de fermento de pão
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • 150ml de água morna
  • 400g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 ovo 
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 100g de margarina (gelado)
Recheio:
  • 200g de queijo tipo mussarela
  • 200g de tomate seco
  • 100g de mussarela de búfala
  • 1 xícara (chá) de manjericão
  • sal a gosto
  • 1 ovo para pincelar
  • Queijo tipo parmesão ralado para polvilhar

Modo de fazer

Num refratário, esfarele o fermento e coloque o sal. Misture até ficar um líquido. Junte a água morna. Reserve. Numa vasilha, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açúcar, o ovo levemente batido, o óleo e a mistura reservada. Mexa com a colher de pau. Numa superfície lisa, sove a massa, sempre enfarinhando. Abra-a com a ajuda do rolo. Espalhe a margarina gelada sobre ela com o auxílio de uma faca e dobre. Reserve.

Recheio: Misture num refratário a mussarela, o tomate seco, a mussarela de búfala, o manjericão e o sal. Reserve. Abra a massa delicadamente com o rolo. Recheie. Feche enrolando como uma baguete. Faça cortes sobre ela, com o auxílio de uma faca e coloque em uma assadeira. Pincele com a gema e polvilhe queijo ralado. Cubra-a com papel alumínio e deixe dobrar de volume. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 a 35 minutos.
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