Torta de Legumes e Cogumelos

receita de torta de legumes e cogumelos


Nada como uma torta de legumes e cogumelos para dar mais sabor de uma maneira saudável à sua dieta. Além disso, você pode usar esta receita para dar uma nova utilidade a sobras de legumes.

Tempo de preparo: 2 h.
Calorias por porção: 284 kcal.

Ingredientes para 8 porções

Massa:
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
  • 1 xícara (chá) de ricota
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol (ou canola)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de água
Recheio:
  • 3 xícaras (chá de sobras de legumes variadas
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • orégano, salsinha, cebolinha, sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer

Em uma tigela, junte todos os ingredientes da massa e amasse bem com as mãos, até formar uma massa lisa e homogênea. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Leve o leite e a maisena ao fogo até engrossar; acrescente, então, os ovos, os legumes e os cogumelos. Tempere com orégano, salsinha, cebolinha, sal e pimenta a gosto. Cozinhe um pouco, mexendo sempre, e reserve. Abra então a massa com rolo sobre uma superfície lisa, polvilhada com farinha. Unte uma forma de torta. Estenda a massa aberta na forma, cobrindo o fundo e os lados. Em seguida coloque o recheio e leve para assar em forno preaquecido por cerca de 30 minutos.
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