Suflê de Trigo Integral

Suflê de trigo integral é uma ótima receita para quem quer inserir mais cereais em sua alimentação e deseja variar o cardápio.

Tempo de preparo: 1 h
Calorias por porção: 475 kcal

Ingredientes para 4 porções

• 3 xícaras (chá) de trigo integral
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos (3 gemas e 3 claras)
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de salsa
• 2 colheres (sopa) de cebolinha
• 2 colheres (sopa) de hortelã
• sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Deixa o trigo de molho de véspera. No dia seguinte, cozinhe-o com água na panela de pressão por cerca de 40 minutos. Escorra e deixe esfriar. Bata no liquidificador o trigo cozido com leite, as gemas e a cebola. Leve ao fogo. Acrescente a salsa, a cebolinha e a hortelã picadas e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 5-10 minutos. Passe para uma forma refratária. Bata as claras em neve e coloque na forma. Asse em forno preaquecido até dourar.