Salada de Grão-de-Bico

Salada de Grão-de-bico é sempre uma ótima e deliciosa opção.

Tempo de preparo: 35 min + o tempo de molho.
Calorias por porção: 196 kcal.

Ingredientes para 4 porções

• 1 xícara (chá) de grão de bico
• 2 folhas de louro
• uma pitada de sal
• suco de 1/2 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• algumas folhas de hortelã (ou salsinha) picadas

Modo de fazer

Deixe o grão de bico de molho de véspera. Troque a água e cozinhe na panela de pressão com o louro e o sal por cerca de 30 minutos, ou até que os grãos estejam macios. Deixe esfriar. Coe e passe para uma travessa. Tempere com limão, azeite, orégano e hortelã. Se não usar em seguida, guarde na geladeira em vasilha de vidro tampada.