Proteína Texturizada de Soja (PTS ou PVT)

Quer aprender a fazer Proteína Texturizada de Soja (PTS), também conhecida como Proteína Vegetal Texturizada (PVT), mas não sabe por onde começar? Esta receita vai te mostrar o quanto é fácil.

Tempo de preparo: 15 min.
Calorias por porção: 150 kcal.

Ingredientes para 2 porções

• 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
• 2 xícaras (chá) de água fervente

Modo de fazer

Coloque a proteína texturizada de soja em um recipiente de vidro e cubra com a água fervente. Deixe por 10-20 minutos até que a proteína de soja absorva a água. Escorra no escorredor de macarrão; aperte com uma colher ou esprema com as mãos para retirar o excesso de água. A proteína de soja pode ser usada em refogados – combinada com legumes, como mandioquinha, chuchu, salsão, alho-poró, abobrinha, tomate e broto de feijão cozidos – e em recheios, como substituto da carne moída. É bom lembrar que a proteína texturizada de soja graúda também é feita da mesma maneira.