Quer aprender a fazer
Proteína Vegetal Texturizada (PVT) ou proteína texturizada de soja graúda, mas não sabe por onde começar? Esta receita vai te mostrar o quanto é fácil.
Tempo de preparo: 15 min.
Calorias por porção: 150 kcal.
Ingredientes para 2 porções
- 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
- 2 xícaras (chá) de água fervente
Modo de fazer
Coloque a proteína texturizada de soja em um recipiente de vidro e cubra com a água fervente. Deixe por 10-20 minutos até que a proteína de soja absorva a água. Escorra no escorredor de macarrão; aperte com uma colher ou esprema com as mãos para retirar o excesso de água. A proteína de soja pode ser usada em refogados – combinada com legumes, como mandioquinha, chuchu, salsão, alho-poró, abobrinha, tomate e broto de feijão cozidos – e em recheios, como substituto da carne moída. É bom lembrar que a proteína texturizada de soja graúda também é feita da mesma maneira.
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