Parafuso Gratinado

Parafuso gratinado é um prato delicioso e que agrada até aos paladares mais exigentes.

Tempo de preparo: 29 min.
Calorias por porção: 574 kcal

Ingredientes para 5 porções

• 1 pacote de macarrão de trigo integral parafuso
• sal

Molho:

• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 copos de leite desnatado
• sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
• xícara (chá) de mussarela picada
• 100 g de queijo prato fatiado
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca

Modo de fazer

Cozinhe o macarrão em 4 litros de água fervente, com sal. (Não deixe a massa cozinhar demais – tire do fogo al dente.) Enquanto isso, prepare o molho branco. Dissolva a maisena no leite, fora do fogo. Leve ao fogo, coloque os temperos e mexa sempre, para não empelotar. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 2-3 minutos. Coloque a massa em uma forma refratária. Distribua as fatias de queijo sobre o macarrão, espalhe o molho branco e polvilhe a farinha de rosco por cima. Leve ao forno para gratinar por 5 minutos.