Parafuso Gratinado

receita de parafuso gratinado

Parafuso gratinado é um prato delicioso e que agrada até aos paladares mais exigentes.

Tempo de preparo: 29 min.
Calorias por porção: 574 kcal

Ingredientes para 5 porções

  • 1 pacote de macarrão de trigo integral parafuso
  • sal
Molho:
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 2 copos de leite desnatado
  • sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
  • xícara (chá) de mussarela picada
  • 100 g de queijo prato fatiado
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca

Modo de fazer

Cozinhe o macarrão em 4 litros de água fervente, com sal. (Não deixe a massa cozinhar demais – tire do fogo al dente.) Enquanto isso, prepare o molho branco. Dissolva a maisena no leite, fora do fogo. Leve ao fogo, coloque os temperos e mexa sempre, para não empelotar. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 2-3 minutos. Coloque a massa em uma forma refratária. Distribua as fatias de queijo sobre o macarrão, espalhe o molho branco e polvilhe a farinha de rosco por cima. Leve ao forno para gratinar por 5 minutos.
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