Panqueca de Ricota Temperada

Esta receita de panqueca de ricota temperada vai conquistar você!

Tempo de preparo: 1h.
Calorias por unidade: 147 kcal.

Ingredientes para 12 unidades

Massa:

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral fina
• 2 colheres (sopa) de extrato de soja
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 2 ovos (de preferência caipira)
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 300g de ricota
• 3 tomates picados (sem pele e sem sementes)
• uma pitada de sal
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• 1 colher (sobremesa) de cheiro-verde picado
• 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
• 1 colher (sobremesa) de sementes de linhaça (opcional)

Modo de fazer

Bata os ingredientes da massa no liquidificador e deixe descansar por uns 15 minutos. Unte uma frigideira antiaderente com algumas gotas de óleo de girassol e coloque 1 colher de sopa de massa por vez. Frite dos dois lados e tire do fogo. Depois de frita toda a massa, prepare o recheio. Amasse bem a ricota. Acrescente os tomates picados. Coloque os temperos e misture muito bem, virando todos os ingredientes e amassando-os. Recheie as panquecas com uma colher.