Maionese de Soja
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Maionese de Soja

maionese vegana

A maionese de soja é ótima para complementar diversos pratos.

Tempo de preparo: 15 min.
Calorias por porção (1 colher de sopa): 52 kcal.

Ingredientes para 4 porções

  • 1 copo de extrato de soja gelado
  • 1 copo de água gelada
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto
  • Cerca de 10 colheres de sopa de óleo de soja ou milho
  • Um fio de azeite de oliva
  • Salsa e hortelã picadas

Modo de fazer

Misture o extrato de soja na água gelada até dissolver totalmente. Coloque no liquidificador com o alho e o sal. Enquanto os ingredientes batem, despeje o óleo, em um fio fino, até o líquido engrossar. Retire do liquidificador, acrescente 2 colheres de suco de limão e misture bem. Acrescente o tomate, a salsa e a hortelã bem picadinhas.

Variação: Você pode substituir o tomate por cenoura ralada e pepino (ou cebola) picados.

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