Lentilha Incrementada

A receita de Lentilha Incrementada é deliciosa, saudável e nutritiva.

Tempo de preparo: 40 min.
Calorias por porção: 192 kcal.

Ingredientes para 6 porções

• 1 1/2 xícara (chá) de lentilhas
• 2 folhas de louro
• 1 cebola grande picada
• 1 colher (sopa) de óleo de girassol (ou canola)
• 3 colheres (sopa) de nozes picadas
• 1/2 de xícaras (chá) de damascos
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• sal a gosto

Modo de fazer

Leve as lentilhas com as folhas de louro, cobertas com água, ao fogo. Deixe cozinhar por 20-25 minutos e então tempere com sal. Refogue à parte a cebola no óleo, até que ela fique transparente junte as nozes e os damascos picados. Acrescente as lentilhas com um pouco da água do cozimento, tampe e deixe em fogo brando por 5-10 minutos. Acrescente a salsinha picada no momento de servir.

Variação: Substitua as nozes por castanhas ou amêndoas.