Cookies Integrais
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receita de cookie integral facil

Vai um cookie integral e delicioso aí? Saboreie sem culpa!

Tempo de preparo: 20 min.
Calorias por unidade: 138 kcal.

Ingredientes para 20 unidades

  • 100 g de manteiga e 2 colheres (sopa) de margarina light (em temperatura ambiente)
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 3/4 de xícara de açúcar mascavo
  • 1 ovo grande
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • uma pitada de sal
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (sopa) de flocos de aveia
  • 1 colher (sopa) de semente de linhaça
  • 2 colheres (sopa) de germe de trigo
  • 2 colheres (sopa) de uvas passas


Modo de fazer

Coloque a manteiga e a margarina na batedeira. Acrescente os dois tipos de açúcar e bata até os ingredientes ficarem homogêneos. Adicione o ovo. Bata novamente até que essa mistura fique bem leve e aerada. Pare de bater e coloque a essência de baunilha. Acrescente a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato. Bata mais um pouco, até que  os ingredientes estejam incorporados, mas não bata além do necessário. Acrescente a aveia, a linhaça e o germe de trigo e misture com a colher de pau. Adicione as passas. Se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo (peneirada). Se estiver muito firme, coloque um pouco de leite. A textura da massa deve ser como a de um creme macio, mas firme. Com uma colher de sopa, coloque a massa na assadeira (sem untar), deixando espaço entre os cookies para eles crescerem (cerca de 5 cm). Cada cookie deve equivaler a 1 colher de sopa cheia. Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por cerca de 8 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de tirá-los da assadeira.

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