Assado de Batata e Soja
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Assado de Batata e Soja

como fazer assado de batata e soja

Esta receita de assado de batata e soja vai conquistar o seu paladar. Além de ser um prato delicioso, também é super fácil de fazer. Experimente.

Tempo de preparo: 50 min.
Calorias por porção: 467 kcal.

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja graúda
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja (ou canola)
  • 1 dente de alho
  • 2 folhas de louro
  • 4 batatas cozidas e fatiadas
  • 3 tomates fatiados
  • 1 cebola
  • 1 pimentão cortado em rodelas
  • 2 ovos cozidos
  • 10 azeitonas sem caroço
Molho:
  • 1 caixinha de polpa de tomate
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja (ou canola)
  • 1 dente de alho
  • 1 vidro de leite de coco
  • caldo de 12 limão
  • azeite

Modo de fazer

Preparo da proteína de soja. Cubra-a com a água fervente e deixe de molho por 10 minutos. Escorra na peneira, apertando com uma colher para retirar o excesso de água. Refogue em óleo e alho, com as folhas de louro. Numa assadeira, arrume em camadas as batatas cozidas, a proteína de soja e as fatias de tomate, cebola e pimentão. Decore com os ovos e as azeitonas. Refogue a polpa de tomate em 1 colher (sopa) de óleo e 1 dente de alho. Acrescente os demais ingredientes e misture. Regue o cozido com o molho e asse em forno pré-aquecido por 5-10 minutos. Sirva em seguida com arroz e salada.

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