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18 de novembro de 2019

Pudim Mineiro

receita de pudim mineiro

Pudim é sempre uma boa opção de sobremesa. Que tal experimentar esta receita de Pudim Mineiro, para deixar o que já é bom ainda melhor?

Tempo de preparo: 40 minutos.
Rende aproximadamente: 6 porções.

INGREDIENTES


  • 1/2 litro de leite
  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 6 colheres (sopa) farinha de trigo

Calda:

  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água


MODO DE FAZER

Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Misture e deixe ferver até o ponto de caramelo (não mexa mais). Reserve. No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o açúcar e o queijo ralado. Bata até se agregarem, desligue e acrescente a farinha de trigo. Bata novamente. Caramelize uma fôrma com a calda e coloque o pudim. Leve ao forno preaquecido (180ºC), por 40 minutos em banho-maria (no assoalho do forno).

4 de novembro de 2019

Bala Baiana (Bala Caramelizada de Coco)

como fazer Bala Baiana (Bala Caramelizada de Coco)

Você certamente já conhece a deliciosa Bala Baiana, a famosa Bala caramelizada de coco. Que tal aprender a fazer e até mesmo lucrar com a Bala Baiana?

Tempo de preparo: 2 horas.
Rende aproximadamente: 30 unidades.

INGREDIENTES

Calda:

  • 500g de açúcar
  • 225ml de água
  • Suco de 1 limão

Bala:

  • 250ml de leite
  • 500g de açúcar
  • Gotinhas de baunilha
  • 5 gemas peneiradas
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 1 coco ralado


MODO DE FAZER

Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Deixe ferver até o ponto de fio. Junte o suco de limão e não mexa mais até obter uma calda na cor de guaraná.
Bala: Em uma panela, coloque o leite e o açúcar, misture e deixe até levantar fervura. Retire do fogo e adicione a baunilha, as gemas, a manteiga e o coco. Volte para o fogo e mexa até desgrudar da panela. Desligue, coloque o doce em um recipiente untado com manteiga e deixe-o esfriar. Unte as mãos com manteiga e enrole as balas. Espete um palito de dente em cada bala. Segure pelo palito e banhe na calda, coloque em cima de uma assadeira e deixe secar. Retire e embrulhe com papel transparente.

16 de outubro de 2019

Bolo Mágico de Nutella e Leite em Pó


Quer aprender a fazer o bolo mágico de Nutella e leite em pó? Esta é uma ótima opção para servir no lanche da tarde ou café da manhã. Uma delícia!

Tempo de preparo: 1:20h
Rende aproximadamente: 10 pedaços

INGREDIENTES

  • 1 3/4 de açúcar
  • 5 ovos
  • 180g de Nutella (creme de avelã)
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de cacau em pó
  • 8 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 2 colheres de sopa de essência de baunilha
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de água
  • 2/3 xícaras de leite em pó
  • 1 colher de amido de milho

MODO DE FAZER

Em um recipiente, adicione 3/4 de açúcar, 2 ovos e o creme de avelã. Misture. Acrescente a farinha de trigo, o fermento, a manteiga derretida, a essência de baunilha e reserve.
Em outro recipiente, adicione 3 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de leite, 1 xícara de água, o leite em pó e 1 colher de essência de baunilha e o amido de milho.
Coloque a parte do avelã em uma assadeira com furo no meio, depois, coloque a parte do leite por cima. Coloque esta assadeira dentro de um tabuleiro com água e leve ao forno a 180ºC, por 80 minutos.

14 de outubro de 2019

5 Receitas Fáceis com Camarão


Se você é amante de pratos com camarão, vai adorar conhecer estas 5 receitas deliciosas:

MACARRÃO COM CAMARÃO E ERVAS

INGREDIENTES

  • 300g de macarrão
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de tomilho
  • 1 colher de sopa de alecrim
  • 300g de camarão
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 750ml de leite morno
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de noz moscada
  • 1/2 cebola
  • 1 xícara de salsinha
  • 1/2 xícara de cebolinha
  • 1/2 suco de limão

MODO DE FAZER

Cozinhe o macarrão e reserve. Misture a manteiga, o tomilho, o alecrim e o camarão em uma panela e deixe refogar. Em seguida, retire os camarões da panela e reserve em outro recipiente. Use a mesma panela que foi usada para refogar os camarões e acrescente a farinha de trigo, o leite morno, o sal, a pimenta, a noz moscada e a cebola, mexendo até atingir o ponto homogêneo de molho, acrescente a salsinha e a cebolinha. Acrescente os camarões, o suco de limão, o macarrão cozido.

SALADA COM CAMARÃO

INGREDIENTES

  • 1 xícara de tomate cereja
  • 1 xícara de cenoura ralada
  • 1 xícara de pimentão amarelo
  • 1 xícara de cebola roxa
  • 1 xícara de aspargos
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Orégano a gosto
  • 500g de camarão
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de mel
  • verduras de sua preferência

MODO DE FAZER

Coloque o tomate, a cenoura, o pimentão, a cebola, os aspargos, o azeite, um pouco de sal, a pimenta, o orégao em um tabuleiro e leve ao forno por 10 minutos a 200ºC. Acrescente o camarão, os temperos e leve novamente ao forno, por mais 5 a 8 minutos. Enquanto isso, em um recipiente, coloque o suco de limão, o azeite, o mel, mais um pouco de sal, pimenta e reserve. Em um outro recipiente, acrescente verduras de sua preferência e todos os ingredientes que foram ao forno. Despeje o molho e saboreie.

TEMAKI DE BANANA-DA-TERRA COM CAMARÃO

INGREDIENTES

  • 3 bananas da terra
  • sal a gosto
  • 1/2 xícara de farinha
  • 6 dentes de alho
  • azeite a gosto
  • 1/2 kg de camarão
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 100 ml de creme de leite
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • espinafre a gosto

MODO DE FAZER

Em uma panela com água, acrescente as bananas e cozinhe com sal. Retire as bananas da panela, amasse-as e acrescente a farinha e mais um pouco de sal. Misture até virar uma massa. Coloque a massa em um papel manteiga e enrole em formato de cone. Frite, escorra o óleo e reserve. Em uma frigideira, refogue o alho com azeite, acrescente o camarão, o sal e o suco de limão, o creme de leite, o queijo ralado, o espinafre e misture. Coloque o creme preparado no cone frito de banana.

LINGUINE COM CAMARÃO ASSADO

INGREDIENTES

  • 450g de camarão
  • 170g de manteiga derretida
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de pimenta calabresa
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 250g de linguine
  • salsinha a gosto

MODO DE FAZER

Adicione o camarão, o alho, o sal, a pimenta, o suco de limão e o vinho branco em um tabuleiro ou travessa e leve ao forno por 10 a 13 minutos, a 200 ºC de temperatura. Cozinhe o linguine e, depois de cozido, junte-o ao camarão, acrescente salsinha e mais temperos se desejar.

RISOTO DE CAMARÃO CREMOSO

INGREDIENTES

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de pimenta biquinho
  • 400g de camarão
  • 2 xícaras de arroz arbóreo ou arroz branco comum
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 2 tomates picados
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
  • 1/4 xícara de salsinha
  • 1/2 unidade de limão

MODO DE FAZER

Em uma panela, acrescente a manteiga, a cebola, o alho a pimenta e o camarão e deixe-os dourar. Em seguida, retire os camarões da panela e acrescente o arroz e deixe-o cozinhar por 10 minutos.

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13 de outubro de 2019

4 Receitas de Brigadeiros Gourmet


Você é fã de brigadeiros? Acredito que sim! O doce brasileiro mais famoso e adorado do mundo ganha diversas versões. A seguir, você verá 4 receitas de brigadeiro gourmet que irão te deixar com água na boca.


BRIGADEIRO DE CHEESECAKE

INGREDIENTES

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 100 gr. de cream cheese
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/4 chocolate branco
  • Biscoito de Maisena para decorar

MODO DE FAZER

Misture a manteiga, o cream chesse, o leite condensado e o chocolate branco em uma panela. Leve ao fogo e misture até atingir um ponto que permita ver o fundo da panela. Refrigere por 1 hora. Após esse tempo, enrole o brigadeiro em bolinhas e passe-os em biscoito de maisena triturado.

BRIGADEIRO DE TORTA DE LIMÃO

INGREDIENTES

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/4 xícara chocolate branco
  • 1 colher de raspas de limão
  • açúcar de confeiteiro para decorar

MODO DE FAZER

Misture a manteiga, o leite condensado e o chocolate branco em uma panela. Leve ao fogo e misture até atingir um ponto que permita ver o fundo da panela. Refrigere por 1 hora. Em um recipiente, misture o açúcar e as raspas de casca de limão. Enrole o brigadeiro em bolinhas e passe-os no açúcar com raspas de limão.

BRIGADEIRO DE CHURROS

INGREDIENTES

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 de xícara de doce de leite
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de açúcar para decorar

MODO DE FAZER

Misture a manteiga, o leite condensado e o doce de leite em uma panela. Leve ao fogo e misture até atingir um ponto que permita ver o fundo da panela. Refrigere por 1 hora. Em um recipiente, misture o açúcar e a canela. Após esse tempo, enrole o brigadeiro em bolinhas e passe-os no açúcar com canela.

BRIGADEIRO DE CRÈME BRÛLÉE

INGREDIENTES

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/4 de xícara de creme de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de água

MODO DE FAZER

Misture a manteiga, o leite condensado e o creme de leite em uma panela. Leve ao fogo e misture em até atingir um ponto que permita ver o fundo da panela. Refrigere por 1 hora. Em outra panela, acrescente o açúcar e a água e leve ao fogo, até dourar e virar uma calda. Depois, enrole o brigadeiro em bolinhas e passe-os na calda.

10 de outubro de 2019

Lasanha aos 4 Queijos

receita de lasanha 4 queijos

Quem rejeitaria uma deliciosa Lasanha aos quatro queijos? Esta receita irá te ensinar a preparar uma lasanha aos 4 queijos inesquecível. Confira.

Tempo de preparo: 1 hora.
Rende aproximadamente: 10 porções.

INGREDIENTES:

  • 1/2 kg de massa para lasanha
Molho:
  • 1 envelope de creme de queijo
  • 750 ml de leite
  • 50g de queijo fresco
  • 100g de queijo prato
  • 50g de queijo parmesão
  • 1 caixa de creme de leite (220g)
  • 1/2 litro de molho de tomate
  • 200g de presunto (opcional)
  • 200g de mussarela
  • queijo para polvilhar

MODO DE FAZER

Molho: Em uma panela, coloque o creme de queijo e adicione o leite, aos poucos, sempre mexendo até dissolvê-lo. Junte os queijos fresco, prato e parmesão ralados. Misture até derrete-los. Agregue o creme de leite. A seguir, desligue e reserve.
Montagem: Em um refratário, espalhe um pouco do molho vermelho no fundo. Intercale em camadas: folhas de lasanha, molho branco, presunto (opcional), molho vermelho, mussarela, folhas de lasanha e molho branco. Regue com molho branco e vermelho. Polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

9 de outubro de 2019

Macarrão ao Molho Branco

receita de macarrao ao molho branco

Macarrão ao Molho Branco é uma receita sofisticado que agrada até os paladares mais exigentes.

Tempo de preparo:1 hora.
Rende aproximadamente: 8 porções.

INGREDIENTES

  • 4 litros de água
  • 1 envelope de tempero sabor galinha
Molho Branco:
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500ml de leite
  • 1 envelope de tempero sabor galinha
  • temperos a gosto
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 500g de macarrão tipo talharim cozido
  • 300g de mussarela de búfala
  • 8 fatias picadas de bacon
  • queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta
  • duas pitadas de noz moscada

MODO DE FAZER

Numa panela, coloque a manteiga e derreta. Junte a cebola ralada e a farinha de trigo de uma só vez. Mexa e acrescente o envelope de tempero sabor galinha e temperos a gosto. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Forre um refratário com um pouco do molho. Acrescente o macarrão cozido e regue com o molho restante. Polvilhe com mussarela de búfala, bacon picado e frito e o queijo parmesão.


8 de outubro de 2019

Canelone com Molho de Ervas

Cannelloni (ou canelone) é uma receita composta por um formato de macarrão cilíndrico tipicamente italiano. Geralmente é servido com recheio salgado que pode incluir queijo ricota e vegetais como o espinafre, além da carne moída. O canelone também é coberto por um molho que pode ser o clássico de tomate ou bechamel e gratinados ao forno.

canneloni


Nesta receita você aprenderá a fazer um delicioso Canelone com recheio de milho e molho de ervas. Você poderá adaptar o recheio e o molho de acordo com o seu gosto.

Tempo de preparo: 1 hora.
Rende aproximadamente: 10 porções.

INGREDIENTES


  • 1 pacote de massa para canelone

Recheio de milho:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata de milho verde
  • 1 pacote de creme de queijo
  • 1 copo de leite

Molho de ervas:

  • 1 pote de iogurte 
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/2 ma~p de manjericão
  • 1/2 maço de alecrim
  • 1/2 maço de hortelã
  • sal a gosto

Molho vermelho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 caixinha de molho de tomate
  • temperos a gosto


MODO DE FAZER

Recheio de Milho: Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho. Junte o milho verde, creme de queijo, o leite e a pimenta (opcional). Misture a cada ingrediente adicionado. Deixe ferver. Desligue e reserve.
Molho de ervas: No liquidificador, coloque o iogurte, o azeite, o manjericão, o alecrim e a hortelã. Bata. Despeje a mistura obtida em uma panela e aqueça. Junte o sal e a pimenta (opcional).
Molho vermelho: Em uma panela, aquela o azeite e refogue o alho. Acrescente o molho de tomate e temperos a gosto. Deixe ferver e reserve.
Montagem: Abra a massa pronta (própria para canelones) e empregue o recheio. Enrole. Acomode-os em uma fôrma refratária com um pouco de molho de tomate no fundo. Regue com o molho de tomate os canelones e, a seguir, com o molho de ervas. Polvilhe queijo. Leve ao forno para gratinar.



23 de setembro de 2019

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20 de setembro de 2019

Badejo ao Molho de Ervas

receita de badejo ao molho de ervas

Que tal servir um delicioso prato de Badejo ao Molho de Ervas em seu almoço ou jantar?

Tempo de preparo: 40 minutos.
Rende aproximadamente: 6 porções.

INGREDIENTES


  • 1 kg de badejo

Tempero:

  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • suco de 1 limão
  • farinha de trigo para empanar
  • óleo para fritar

Molho de Ervas:

  • 1 colher (sopa) de ervas finas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de alcaparras
  • 1 pote de iogurte natural
  • 200ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • sal e pimenta-do-reino a gosto


MODO DE FAZER

Coloque os filés de badejo em um refratário e tempere-os com sal, pimenta e suco de limão. Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos (para não pegar gosto). A seguir, passe-os pela farinha de trigo. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite-os de ambos os lados. Escorra-os em papel absorvente. prepare o molho misturando, em um recipiente, as ervas finas, o azeite, as alcaparras, o iogurte natural, o leite, a mostarda, o sal e a pimenta. Sirva em seguida.

19 de setembro de 2019

Pizza de Frigideira

receita de pizza rápida de frigideira para uma pessoa

Esta receita de pizza de frigideira é super fácil e rápida de fazer. Ideal para aqueles dias em que você está sozinho(a) e precisa de um lanche rápido de preparar.

Tempo de preparo: 10 a 15 minutos
Rende: 1 porção

Assista ao vídeo com o passo a passo:


INGREDIENTES

Massa:

  • 1 + 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo tradicional e sem fermento
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo de soja


Cobertura (sugestão do vídeo):

  • 3 colheres (sopa) molho de tomate
  • 2 fatias de presunto
  • 150g de queijo mussarela
  • 4 rodelas de tomate
  • Orégano a gosto


MODO DE FAZER

Em um recipiente, acrescente a farinha de trigo, o sal, o açúcar, a água e o azeite. Misture bem, até formar uma massa homogênea. Sove a massa até que ela desgrude do recipiente. Comporte a massa em uma frigideira, fazendo um círculo (de preferência antiaderente para não grudar). Não precisa untar a frigideira. Com o fogo no mínimo, deixe dourar um lado da massa, vire-a e acrescente o molho de tomate, o presunto, o queijo, as rodelas de tomate e o orégano. Tampe a frigideira e aguarde por aproximadamente 5 minutos, para dar tempo da massa dourar e do queijo derreter.

Dica: Use a mesma massa para fazer diversos tipos de coberturas, como 4 Queijos, Marguerita, Atum e outros.

Fricassé de Bacalhau


Que tal saborear este delicioso Fricassé de Bacalhau?

Tempo de preparo: 50 minutos
Rende aproximadamente: 8 porções

INGREDIENTES


  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 300g de bacalhau cozido e desfiado
  • temperos a gosto
  • 6 ovos (claras separadas)
  • 1/2 xícara (chá)  de queijo tipo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 pitada de fermento em pó
  • queijo tipo parmesão ralado para polvilhar


MODO DE FAZER

Numa panela, coloque o azeite e frite a cebola. Junte os pimentões vermelho e verde e deXie-os murcharem. Acrescente o bacalhau e os temperos a gosto. Desligue e reserve. Na batedeira, coloque as claras e bata-as em neve. Junte as gemas uma a uma (com a batedeira ligada), o queijo ralado e o amido de milho. Desligue. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Coloque parte da mistura em um refratário, untado com manteiga e polvilhado com queijo ralado. Empregue o refogado de bacalhau. Junte o restante da mistura . Polvilhe queijo ralado. Leve ao forno preaquecido (180º) por 15 minutos.

Dica: Substitua o refratário polvilhado com queijo por farinha de rosca. No lugar do bacalhau, use sobras de frango ou peru desfiados.

16 de setembro de 2019

Salmão ao Molho Especial de Tomate

Receita de salmão ao molho de tomate como fazer


Que tal saborear um delicioso Salmão ao Molho Especial?
Uma boa dica para esta receita é servir com legumes.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rende aproximadamente: 8 porções

Ingredientes


  • Manteiga ou margarina para fritar
  • 1kg de filé de salmão
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 3 colheres (sopa) de vinagre branco
  • sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
  • 250g de creme de leite


Modo de fazer

Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite os filés de salmão. Retire e acomode-os em um refratário. Reserve.
Molho: Aqueça a manteiga, acrescente o açúcar mascavo, o extrato de tomate, mostarda e ketchup (mexa a cada ingrediente adicionado). Junte o vinagre, o sal, pimenta e manjericão a gosto. Desligue e adicione o creme de leite. Regue os filés reservados com esse molho.

14 de setembro de 2019

Camarão na Moranga


Para os amantes de camarão, esta receita de camarão na moranga vai fazer sucesso! Porém, caso você prefira outro recheio, pode substituir o camarão por frango, carne seca, palmito ou cação.

Tempo de preparo: 1 hora
Rende aproximadamente: 8 porções

INGREDIENTES


  • 1 moranga
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 5 tomates sem sementes
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 kg de camarão médio aferventado
  • 300g de requeijão cremoso


MODO DE FAZER

Retire a tampa da moranga e as sementes. Lave e enrole-a em papel alumínio. Leve ao forno e asse por 45 minutos. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates picados, o sal, a pimenta e o catchup. Desligue. Acrescente o creme de leite. A seguir, agregue os camarões aferventados. Cozinhe por 5 minutos. Reserve. Espalhe o requeijão dentro da moranga reservada. Despeje o creme de camarão.

13 de setembro de 2019

Tainha Recheada


Que tal preparar uma saborosa Tainha Recheada?

Tempo de preparo: 1 hora.
Rende aproximadamente: 6 porções.

Ingredientes


  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 tainha com cerca de 2 quilos
Para a Farofa:

  • 100g de margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata de atum
  • 2 maçãs picadas
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeitonas
  • 1 pacote de bolacha salgada triturada
  • 100g de queijo tipo parmesão ralado
  • temperos a gosto

Modo de Fazer

Em um recipiente, coloque o suco de limão, sal e pimenta. Misture e reserve. Em outro recipiente, coloque a tainha limpa e com um corte no sentido do comprimento. Regue com o tempero reservado. Deixe por 30 minutos. Em uma frigideira, derreta a margarina, refogue a cebola, os pimentões, a cenoura, o atum, as maçãs, sal e pimenta, as azeitonas, a bolacha e queijo ralado. Misture a cada ingrediente. A seguir, recheie a tainha com a farofa. Feche a abertura costurando com uma linha grossa. Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio. Regue com molho (do tempero). Leve ao forno preaquecido (180ºC) e cozinhe por 30 minutos.

12 de setembro de 2019

Fricassé de Frango

fricasse de frango original

Fricassé de Frango é um prato principal que cai muito bem em todas as situações. É sucesso na certa!

Tempo de preparo: 1h30
Rende aproximadamente: 10 porções

Ingredientes


  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 peito de frango grande
  • 2 cebolas picadas
  • 2 folhas de louro
  • tempero a gosto
  • 1 cenoura ralada
  • 200g de cogumelos frescos
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 amarrado de salsinha
  • 1 pote de requeijão cremoso
  • 100g de batata palha


Modo de Fazer

Em uma frigideira, aqueça a margarina e frite o peito de frango cortado em cubos ou tiras e temperados com limão e sal. Adicione a cebola, as folhas de louro e temperos a gosto. Cozinhe por alguns minutos. Acrescente a cenoura, os cogumelos e a mostarda. Cozinhe mais um pouco. Junte o amarradinho de salsa e cozinhe (até pegar o gosto). Agregue o requeijão cremoso. Retire o amarrado de salsinha e as folhas de louro. Mexa e incorpore a batata palha ao fricassé.

21 de agosto de 2019

Frango ao Creme

receita de frango ao creme MasterChef frango com creme de cebola frango cremoso

Está cansada(o) de fazer aquele frango simples e quer dar uma incrementada digna de MasterChef? Então esta receita de Frango ao Creme foi feita especialmente para você servir um almoço ou jantar delicioso, fácil de preparar e sem gastar muito com os ingredientes.

Tempo de preparo: 2 horas.
Rende 8 porções.

INGREDIENTES

Massa:
  • 8 sobrecoxas de frango
  • 1 litro de água
  • 2 envelopes de tempero pronto sabor galinha
Farofa:
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 200g de requeijão cremoso
Creme:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • caldo do cozimento do frango
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 envelope de tempero pronto sabor galinha
  • 1 caixa de creme de leite
  • manteiga para untar o refratário
  • queijo tipo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE FAZER

Creme: Aqueça a manteiga numa panela e frite a cebola. Junte a farinha de trigo e mexa. Acrescente o caldo do cozimento do frango, o molho de soja e o tempero pronto sabor galinha e misture até engrossar. Desligue o fogão e junte o creme de leite.
Frango e Farofa: Cozinhe as sobrecoxas na água com o tempero pronto sabor galinha por 15 minutos. Retire o frango e reserve o caldo. Junte a farinha de rosca, a farinha de trigo e o queijo ralado numa vasilha e misture. Passe as sobrecoxas no requeijão cremoso e, em seguida, pela farofa. Acomode-as em um refratário, untado com manteiga. Leve ao forno (180ºC) por aproximadamente 20 minutos (até dourar). Retire do forno e regue com o creme. Polvilhe queijo ralado.

Dica: Se preferir, leve ao forno para gratinar por mais ou menos 10 minutos.

20 de agosto de 2019

Frango Recheado com Farofa

receita de frango recheado com farofa como fazer

Quer surpreender sua família com um almoço ou jantar especial? Que tal preparar esta receita de frango recheado com farofa?

Tempo de preparo: 2 horas.
Rende 6 porções.

INGREDIENTES

Para o frango:
  • 1 frango grande desossado
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de caldo de laranja
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
Para a farofa:
  • 200g de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • Miúdas de frango picados
  • 100g de margarina
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 250g de farinha de milho
  • 50g de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde


MODO DE FAZER

Numa frigideira grande, frite o bacon. Junte a cebola e refogue. Acrescente os miúdos de frango e a margarina e deixe-a derreter. Coloque o pimentão, a cenoura, as azeitonas, a farinha de milho e o queijo ralado. Misture até se agregarem todos os ingredientes. A seguir, junte a cebolinha e mexa. Desligue e reserve. Num refratário, coloque o frango já desossado. Tempere com o sal, a pimenta, o caldo de laranja e o tempero pronto. Deixe por cerca de 30 minutos (para pegar gosto). A seguir, recheie com farofa. Costure com linha grossa e agulha a abertura. Leve ao forno médio (150ºC) por 15 minutos. Mude para (180º) por aproximadamente 20 minutos, até dourar.

17 de agosto de 2019

Pernil com Molho de Abacaxi

receita de pernil com molho de abacaxi como fazer

Esta receita de pernil com molho de abacaxi, o prato queridinho do Natal, terá seus "segredos" desvendados aqui para você, sem mistérios.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rende 15 porções.

INGREDIENTES

Para o pernil:
  • 250ml de suco de abacaxi
  • 10 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • sal e pimenta a gosto
  • 5 fatias de bacon
  • 8 ameixas pretas
  • 1 perfil de 2,5 quilos

Para a decoração:
  • Batata doce frita (passada no queijo ralado)
  • Rodelas de abacaxi, ameixa, uva e nectarina

MODO DE FAZER

Tempero: No liquidificador, coloque o suco de abacaxi, o alho, louro, tempero pronto, o sal e bata. Desligue, coloque em um refratário e acrescente o bacon frito levemente e as ameixas.
Pernil: Coloque o perfil em um refratário e faça furos sobre ele com auxílio de uma faca. Regue-o com o tempero. Coloque pedaços de bacon e ameixa dentro dos furos. Cubra com papel alumínio e deixe-o no tempero de um dia para o outro ou por no mínimo duas horas. A seguir, leve ao forno coberto com o papel por 2 a 3 horas.
Molho: Numa panela, coloque o caldo do cozimento e 1 colher (sobremesa) rasa de farinha de trigo. Deixe engrossar e sirva com o pernil.

Rabada com Purê de Mandioquinha

receita de rabada com pure de mandioquinha como fazer

Está sem ideia do que fazer como prato principal para o almoço em família? Que tal servir rabada com purê de mandioquinha?

Tempo de preparo: 2 horas.
Rende 8 porções.

INGREDIENTES

Para a rabada:
  • 1 rabada
  • gotas de suco de meio limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • temperos a gosto
  • 6 tomates batidos no liquidificador

Para o purê de mandioquinha:
  • 1kg de mandioquinha cozida
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 50g de queijo ralado
  • temperos a gosto
  • 250ml de leite

MODO DE FAZER

Lave os pedaços de rabo e efervente-os com gotas de limão por 30 minutos na panela de pressão. Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Junte o extrato de tomate, temperos a gosto (manjericão, pimenta e o sal) e os tomates batidos. Deixe ferver. Após levantar fervura, coloque os pedaços de rabo e deixe cozinhar (fogo baixo) por aproximadamente uma hora. Retire da panela e decore com purê de mandioquinha.
Purê de mandioquinha: Coloque a mandioquinha cozida e espremida em uma panela, acrescentando aos poucos a manteiga, o queijo ralado, o sal e o leite. Mexa até obter a consistência de purê.

Dica: Puxe com um garfo, se a carne se soltar do osso facilmente significa que está no ponto.

14 de agosto de 2019

Bistequinha à Brasileira

como fazer bisteca de porco suculenta bisteca de porco frita

Os pratos brasileiros se destacam pelo tempero e sabor. Para quem gosta de carne de porco, Bistequinha à Brasileira é uma boa receita!

Tempo de preparo: 30 minutos.
Rende 6 porções

INGREDIENTES

  • 12 bistequinhas de porco
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • 250ml de refrigerante de cola
  • 100g de manteiga
  • 1 colher (sopa) cheia de tempero pronto
  • sal e cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere as bistequinhas com todos os ingredientes, exceto a manteiga. Aqueça-a em uma frigideira e frite-as. Retire e reserve. Frite um pouco de cebolinha na gordura da bisteca e despeje sobre os pedaços na hora de servir.

Dica: Esta receita acompanha arroz branco e couve refogada. Coloque azeite e alho ralado em uma frigideira. Quando o alho estiver bem dourado, acrescente a couve e refogue. Adicione sal a gosto.

13 de agosto de 2019

Picanha ao Creme de Cebola

picanha na panela de pressão com vinho

Picanha ao creme de cebola é uma ótima opção para quem gosta de carne.

Tempo de preparo: 1 hora.
Rende 6 porções.

INGREDIENTES

  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 litro de água
  • 1 picanha pequena
  • 2 colheres (sopa) de tempero pronto
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

MOLHO

  • 100g de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 litro de caldo de carne
  • 6 cebolas em tiras
  • 1 caixinha de creme de leite

MODO DE FAZER

Dissolva dois tabletes de caldo de carne em 1 litro de água e reserve. Coloque a picanha em um recipiente e tempere com o tempero pronto, a mostarda, o suco de abacaxi, o sal e a pimenta. Deixe no tempero por cerca de 40 minutos. Em uma panela derreta a margarina e junte o açúcar mascavo. Misture, coloque a picanha e frite-a de ambos de lados. Acrescente o vinho, o caldo de carne (reserve um pouco), a cebola e o restante do tempero da picanha. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 horas. Utilize o caldo de carne reservado durante o cozimento. Fatie a picanha e regue com o molho.
Molho: Retire o molho do cozimento da picanha e junte o creme de leite. Bata no liquidificador.

Dica: Substitua a picanha por maminha, lagarto, coxão duro ou contra-filé.

5 de agosto de 2019

Torta de maçã

receita de torta de maca como fazer

Torta de maçã é uma receita clássica e deliciosa. Que tal fazer uma dessas hoje?

Tempo de preparo: 2 horas.
Rende 8 porções.

INGREDIENTES
Massa:
  • 1 pacote de bolacha (200 gramas)
  • 2 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina
Recheio:
  • 9 maçãs raladas
  • 9 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (chá) de canela em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 gemas
  • 1 lata de creme de leite


MODO DE FAZER
Sugestão: fatias de maçã cozidas em calda de açúcar e geleia de morangos ou framboesas.
Recheio: Coloque as maçãs raladas, o açúcar e a canela numa panela. Mexa com uma colher de pau até que seque (de 20 a 25 minutos). Numa outra panela, coloque o leite condensado e as gemas levemente batidas. Leve ao fogo e mexa até endurecer ( de quatro a cinco minutos). Desligue e junte o creme de leite e misture.
Massa: Coloque a bolacha passada pelo multiprocessador ou liquidificador num refratário. Adicione a manteiga no refratário e misture a bolacha e a manteiga até obter uma massa úmida. Espalhe a mistura em uma assadeira redonda, de fundo falso, apertando bem com o auxílio de uma colher.
Leve ao forno preaquecido a (180ºC) por cinco minutos. Desligue e espalhe sobre a massa o recheio de maçã e, por cima, o creme de leite condensado com os ovos. Decore a gosto.

Dica: Deixe o creme esfriar para utilizar. Se desejar, acrescente uma colher (sopa) rasa de manteiga.

3 de agosto de 2019

Torta bem-casado de goiabada

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Esta torta de bem-casado de goiabada vai conquistar você pela boca.

Tempo de preparo: 1 hora.
Rende 8 porções.

INGREDIENTES

Massa:
  • 6 ovos (claras separadas)
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Farinha de trigo e manteiga para untar
Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 300g de goiabada
Decoração:
  • Chantili a gosto

MODO DE FAZER

Misture na batedeira as claras até ficarem em neve. Adicione as gemas uma a uma e o açúcar (sempre com a batedeira ligada) Desligue, junte a farinha e o fermento, mexendo delicadamente a cada ingrediente adicionado. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido (180ºC) por 15 minutos. Após assar, divida a torta em 3 pares. Molhe-as com o vinho e recheie com a goiabada mole. Decore com chantili.

Coxa de frango empanada

coxas de frango crocante e com creme como fazer

Os fãs de coxa de frango empanada vão se render a esta receita.

Tempo de preparo: 2 horas.
Rende 6 porções.

INGREDIENTES
  • 1 kg de coxa de frango
  • 1 litro de água
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Sal a gosto
Creme:
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 3 1/2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 batatas cozidas
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar


MODO DE FAZER
Cozinhe as coxas de frango na água com caldo de galinha e sal (o caldo e o sal na água do cozimento são opcionais).
Creme: Em uma panela coloque a água e a manteiga. Deixe ferver, junte a farinha e mexa até se agregar aos demais ingredientes. Retire do fogo e acrescente as batatas cozidas e espremidas. Se desejar, neste momento adicione queijo e orégano. Junte os ovos um a um, o sal e a pimenta. Misture. Empane as coxas de frango com o creme e passe na farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra. Polvilhe queijo ralado (opcional).

29 de julho de 2019

Costela no forno

receita de costela no forno

Esta receita de costela no forno vai se destacar em seu almoço ou jantar especial.

Tempo de preparo: 1 hora.
Rende 8 porções.

INGREDIENTES

  • 1 colher (sopa) de tempero
  • 1 copo de suco de laranja
  • 6 dentes de alho
  • 2 kg de costela
  • 2 cebolas (cortadas em rodelas)
  • Sal e tempero a gosto


MODO DE FAZER
Coloque o tempero pronto em um recipiente, junto com o suco de laranja, os dentes de alho picados, sal e pimenta a gosto e reserve.
Ponha as costelas (cozidas previamente) em outro recipiente. Regue-as com tempero reservado e deixe por, no mínimo, 3 a 4 horas (para pegar gosto). Acomode-as em uma assadeira retangular, juntamente com o tempero. Leve ao forno a (180ºC), por 40 a 60 minutos. Após assar, retire as costelas e reserve o caldo. Passe pelo caldo reservado as cebolas as cebolas em rodelas e previamente ferventadas.

Dica: Uma boa ideia é cozinhar batatas ou mandiocas e acrescentar à última etapa do preparo ou para decorar o prato.

Torta Alemã

receita de torta alemã como fazer

Esta deliciosa receita de Torta Alemã ficará em suas melhores lembranças.

  • Tempo de preparo: 45 minutos.
  • Rende 8 porções.

INGREDIENTES

Massa:
  • 1 pacote de bolo pronto
Creme:
  • 200g de açúcar
  • 200g de manteiga sem sal
  • 3 gemas
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 1 cálice de licor de sua preferência
Calda:
  • 1/2 litro de leite
  • 6 colheres (sopa) de achocolatado
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • Decoração a gosto

MODO DE FAZER

Faça o bolo conforme as instruções da embalagem e reserve.
Calda: Coloque o leite em uma panela, o achocolatado, o açúcar e a manteiga. Deixe ferver até reduzir o líquido para 250ml.
Creme: Misture o açúcar, a manteiga e as gemas na batedeira até virar um creme. Junte o creme de leite (reserve o soro) e o licor. Bata para se agregarem.
Montagem: Esfarele as fatias de bolo sobre um aro. Regue-as com o soro reservado. Distribua o creme. Leve para a geladeira por 44 horas ou freezer por 2 horas. A seguir, desenforme e regue com a calda. Mantenha sempre gelado.

23 de julho de 2019

Torta Floresta Negra

receita de bolo torta floresta negra como fazer

Quer surpreender alguém com uma deliciosa sobremesa? Que  esta Torta Floresta Negra?

  • Tempo de preparo: 3 hora.
  • Rende 12 porções.

INGREDIENTES

Massa:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 5 ovos (claras separadas)
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
Recheio:
  • 1 litro de creme de leite batido em chantili
  • 300 gramas de cerejas
Cobertura:
  • Raspas de chocolate e cerejas para decorar

MODO DE FAZER

Recheio: Misture o chantili e as cerejas picadas em um refratário.
Massa: Coloque o açúcar, as gemas e a manteiga na batedeira. Bata até se agregarem. Desligue e junte o chocolate em pó, a farinha e o leite. Misture com uma colher e, em seguida, bata. Desligue e acrescente o fermento em pó, o sal, e as claras batidas em neve. Misture delicadamente a cada ingrediente. Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno a (180ºC) por 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte ao meio e empregue o recheio. Cubra com a outra parte. Decore com chantili, cerejas e raspas de chocolate. Polvilhe açúcar de confeiteiro.
Cobertura: Decore com raspas de chocolate e cerejas.

Torta de morango

receita de torta de morango de padaria

Esta receita de torta de morango é uma maravilha e vai conquistar você. Duvida? Então faça em sua casa e depois volte para nos dizer o que achou desta maravilhosa torta de morango.

  • Tempo de preparo: 1 hora.
  • Rende 8 porções.

INGREDIENTES

Massas:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 gemas
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de sal
Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 vezes a mesma medida de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas
  • 1 caixa de morangos maduros
  • Essência sabor morango
Cobertura:
  • 1/2 pacote de gelatina sabor morango
  • 250ml de água
  • 1 colher (sopa) de polvilho doce

MODO DE FAZER

Recheio: Coloque o leite condensado em uma panela (reserve um pouco), o amido de milho dissolvido no leite reservado e as gemas levemente batidas. Cozinhe até engrossar (aproximadamente 5 minutos) sempre mexendo para não empelotar. Desligue e adicione gotas de essência de morango. Misture e reserve.
Cobertura: Em uma panela coloque a gelatina misturada com parte da água e o polvilho doce dissolvido com o restante da água. Leve ao fogo e cozinhe até obter uma aparência levemente transparente e brilhante.
Massa: Em um recipiente coloque a farinha, o açúcar, as gemas levemente batidas, o sal e a manteiga. Mexa. Em seguida, espalhe a masa sobre uma assadeira redonda, de fundo falso. Faça furos sobre ela com um garfo. Leve ao forno preaquecido (200º C) por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Coloque o recheio frio. Distribua os morangos picados sobre o creme. Regue com cobertura.

22 de julho de 2019

Torta de berinjela

torta de berinjela vegana

Esta receita de torta de berinjela vai conquistar seu paladar. Bom apetite!

  • Tempo de preparo: 1 hora.
  • Rende 10 porções.

INGREDIENTES

Massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100g de gordura vegetal ou margarina
  • 2 gemas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pote de iogurte natural
Cobertura:
  • 2 claras em neve
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • Queijo para polvilhar
Recheio:
  • 2 berinjelas
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 10 tomates cereja
  • 1/2 maço de manjericão
  • 1 cebola
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de cebolinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER

Recheio: Lave as berinjelas e corte-as. Deixe-as de molho em uma vasilha com água e vinagre por 30 minutos. Em uma frigideira aqueça o azeite e frite os tomates e o manjericão. Adicione a cebola, as berinjelas o sal e a pimenta. Mexa para se agregarem. Cozinhe até as berinjelas murcharem (aproximadamente 5 minutos). Junte o requeijão, a farinha e cozinhe por alguns minutos. Desligue. Acrescente a cebolinha e o orégano (opcional).
Cobertura: Coloque as claras em uma batedeira e bata em neve. Desligue e adicione o queijo ralado aos poucos. Mexa para se agregar.
Massa: Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a gordura vegetal, as gemas, o sal e o iogurte. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície lisa. Distribua a massa sobre uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar). Faça furos sobre a massa com auxílio de um garfo. Leve ao forno e preasse por 10 minutos. Retire do forno e empregue o recheio e a cobertura. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno preaquecido (250ºC) por 30 a 35 minutos.

Pão com iogurte

pão de iogurte recheado pão de iogurte integral

Um delicioso pão caseiro é sempre bem vindo, não é verdade? Então, fica a dica deste Pão com iogurte para o seu lanche.

  • Tempo de preparo: 40 min.
  • Rende 10 porções.

INGREDIENTES


Massa:
  • 20g de fermento para pão
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 copos de iogurte natural
  • farinha de rosca (para polvilhar)
Cobertura:
  • 1 colher (sopa) de queijo
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 gema para pincelar

MODO DE FAZER

Cobertura: Em um recipiente, coloque o queijo ralado e o orégano. Misture e reserve.
Massa: Em um recipiente coloque o fermento e o sal. Misture até obter um líquido e reserve. Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, o queijo ralado,o açúcar, o ovo, o óleo, o leite e o iogurte natural. Misture com auxílio de uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Coloque em uma fôrma para bolo inglês grande (11cm x 28cm x 8cm) untada e polvilhada com farinha de rosca. Pincele com a gema e espalhe a cobertura. Deixe dobrar de volume (cerca de uma hora). Leve para o forno preaquecido (150ºC) por 15 minutos.

Dica: Pode congelar devidamente embalado. Rende um pão grande.

19 de julho de 2019

Torta cremosa de abobrinha

torta de abobrinha fit

A receita de torta cremosa de abobrinha é uma deliciosa opção para você saborear. Que tal?

  • Tempo de preparo: 2 horas.
  • Rende 10 porções.

INGREDIENTES
Massa:
  • 250g de farinha de trigo
  • 150g de margarina
  • 1/2 pote de iogurte
  • 1 ovo
  • sal a gosto
Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 2 abobrinhas grandes
  • 1 pacote de creme de queijo
  • 150ml de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de cebolinha
  • 2 xícaras(chá) de queijo prato
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • temperos a gosto

MODO DE FAZER

Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o pimentão picado e deixe murchar. Acrescente as abobrinhas e temperos a gosto (pimenta, orégano). Cozinhe por aproximadamente 2 a 3 minutos. Retire do fogo e adicione o creme de queijo, o leite e a farinha. Cozinhe até dissolver o creme de queijo. Desligue. Incorpore a cebolinha picada. Deixe esfriar e reserve.
Massa: Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, o iogurte, o ovo levemente batido e o sal a gosto. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). A seguir, sove a massa sobre uma superfície lisa. Abra a massa dentro de uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar). Empregue o recheio, o queijo prato e o parmesão ralados. Leve ao forno preaquecido (180ºC) por 25 a 30 minutos.

Dica: Substitua o recheio sugerido por refogado de frango ou palmito. Pode congelar devidamente embalado.

17 de julho de 2019

Torta de palmito com requeijão

como fazer torta empadão de palmito com requeijão

Pode fazer esta receita de Torta de palmito com requeijão sem medo, porque o sucesso é garantido. E, se sobrar, não tem problema, pois ela pode ser congelada.

Tempo de preparo: 2 h.
Rende 10 porções.


Ingredientes

Massa:
  • 400 gramas de farinha de trigo
  • 200 gramas de manteiga ou margarina
  • 1 ovo
  • 1/2 copo de requeijão
  • sal a gosto
Recheio:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 tomates sem pele
  • 1 vidro de palmito
  • 2 batatas grandes
  • 2 ovos cozidos
  • sal e temperos a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha
  • 1 gema para pincelar
  • 1 copo de requeijão

Modo de fazer

Recheio: Aqueça o azeite e refogue a cebola. Coloque os tomates, palmito, batatas raladas, ovos cozidos, sal, temperos a gosto, a farinha e a salsinha mexa até se agregarem. Junte o requeijão cremoso e desligue. Deixe esfriar.

Massa: Em um recipiente, coloque a farinha, a manteiga, o ovo, o requeijão e o sal. Mexa até se agregarem e obter uma massa homogênea. Distribua a massa em uma assadeira (não precisa untar). Empregue o recheio e cubra com o restante da masa. pincele com o ovo. Leve ao forno (180ºC) por 35 a 40 minutos.

Pãozinho recheado de calabresa

receita de pao de calabresa

Que tal um pãozinho recheado de calabresa para o seu lanche da tarde?

Tempo de preparo: 1 h e 30 min.
Rende 20 unidades.

Ingredientes

Massa:
  • 30g de fermento para pão
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 gema de pincelar
Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 kg de linguiça calabresa
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de tomate picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • Temperos a gosto

Modo de fazer

Recheio: Em uma panela aqueça o óleo e frite a liguiça sem a pele. Junte a cebola e refogue por alguns minutos. Adicione o tomate, temperos a gosto (pimenta e orégano) e azeitonas. Cozinhe por mais alguns minutos. Junte a salsa e a cebolinha. Reserve. 
Massa: Em um recipiente, coloque o fermento e o sal. Mexa até obter um líquido. Junte a água morna. Em uma vasilha coloque a farinha (reserve um pouco), manteiga, açúcar, ovos levemente batidos e o fermento preparado previamente. Misture com uma colher. Acrescente aos poucos a farinha reservada. Sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por cerca de 15 minutos, coberta com um pano. A seguir, abra pequenas porções da massa e empregue o recheio. Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha. Pincele com a gema. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno preaquecido (150ºC) por 15 a 20 minutos e (180ºC) até dourar.

Dica: Substitua o recheio de calabresa por refogado de carne moída, salsicha, Romeu e Julieta ou requeijão cremoso.

16 de julho de 2019

Trança de Ricota

como fazer rosca de ricota

Trança de ricota é uma deliciosa opção para seu lanche ou café da manhã.

Variação: Você também pode substituir a ricota por 1 lata de leite condensado cozido. Misture com as frutas e uvas passas cristalizadas.

Tempo de preparo: 1 h e 30 min.
Rende 2 unidades.

Ingredientes

Massa: 
  • 3 tabletes de fermento para pão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá)  de leite morno
  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) cheias de manteiga
  • 2 ovos inteiros levemente batidos
  • 100g de manteiga para folhar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio:
  • 1/2 kg de ricota fresca
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 100g de uvas passas brancas
  • 100g de frutas cristalizadas
  • raspas de 1 limão
  • 1 gema para pincelar

Modo de fazer

Recheio: Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
Massa: Coloque o fermento esfarelado e o sal num refratário e misture até ficar  líquido. Adicione um pouco de leite morno e reserve. Num outro refratário, coloque a farinha aos poucos, o açúcar, a manteiga, os ovos, o restante do leite morno e o fermento reservado. Misture tudo com auxílio de uma colher de pau. Sove a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada. A seguir, abra-a e coloque a manteiga para folhar misturada com as duas colheres de farinha de trigo. Dobre a massa e passe o rolo levemente (para não vazar a manteiga para os lados). Divida-a em duas partes e passe o rolo novamente. Empregue o recheio em ambas as partes e enrole. Una as pontas e trance-as. Coloque em uma assadeira, forrada com papel alumínio. Pincele com a gema e deixe dobrar de volume. Leve ao forno preaquecido (150ºC) por 15 minutos. Depois deixe mais 10 minutos com o forno a 180ºC (para dourar).

Torta sofisticada de repolho

torta de repolho receita com repolho facil receitas com repolho refogado

Esta torta sofisticada de repolho é deliciosa e muito nutritiva. Vale a pena experimentar!

Tempo de preparo: 1 horas.
Rende 10 porções.

Ingredientes

Massa:
  • 4 xícaras (chá) de batatas cozidas com sal
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
Cobertura:
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 gema
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
  • Farinha de rosca para polvilhar
Recheio 1
  • 3 colheres (sopa de azeite
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão picado
  • Temperos a gosto
  • 1 repolho pequeno cortado
  • Orégano e pimenta-do-reino a gosto
Recheio 2
  • 1 peito de frango cozido e temperado
  • Temperos a gosto

Modo de fazer

Recheio 1: Aqueça o azeite e frite a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Adicione orégano, pimenta e temperos a gosto. junte o repolho cortado até murchar. Reserve.
Recheio 2: Cozinhe o peite de frango com temperos a gosto. Depois de cozido, desfie-o e reserve. 
Cobertura: Coloque, em um refratário, o creme de leite com metade do soro, a gema, o sal, e o queijo ralado.
Massa: Num refratário, coloque a batata cozida e espremida, a manteiga, a maionese e a farinha de milho passada pela peneira. Misture com uma colher. Coloque em uma assadeira de fundo falso untada e polvilhada com farinha de milho passada pela peneira. Sobre a massa, coloque o primeiro recheio e, a seguir, o segundo e a cobertura. Polvilhe farinha de rosca. Leve ao forno (180ºC) por aproximadamente 20 minutos.

15 de julho de 2019

Hambúrguer assado de soja

como fazer hamburguer de soja vegano

Que tal saborear um delicioso e nutritivo hambúrguer assado de soja?

Tempo de preparo: Cerca de 1 h e 35 min (e mais 8 h de molho).
Calorias por porção: 109 (só o hambúrguer) + 255 (com 2 fatias de pão e a salada).

Ingredientes para 6 hambúrgueres

  • 1 xícara (chá) de soja
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1/4 de xícara (chá) de arroz integral
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja (ou canola)
  • 1/2 pé de alface
  • 2 tomates fatiados
  • 2 fatias de pão integral por pessoa
  • sal a gosto

Modo de fazer

Siga o cozimento básico da soja clicando aqui. Depois que a soja estiver cozida, junte o arroz e cozinhe por mais 20 minutos na panela de pressão. Retire de fogo e deixe escorrer em uma peneira por 10 minutos. Bata os grãos no processador até obter uma pasta. Coloque em uma tigela essa pasta e acrescente a farinha de rosca, o shoyu, a salsinha e 2 colheres (sopa) de óleo. prove o tempero e adicione sal, se necessário. Misture tudo até obter uma massa consistente e divida-a em 6 hambúrgueres. Asse-os em forma untada, no forno pré-aquecido, por cerca de 20-30 minutos. Sirva com folhas de alface, rodelas de tomates e pão integral.

13 de julho de 2019

Torta de frango e soja

receita de torta de frango e soja como fazer

Para quem come carne de frango, mas deseja se livrar dos pratos gordurosos e super calóricos feitos com a carne desta ave, esta torta de frango e soja é uma boa opção.

Tempo de preparo: 50-60 min.
Calorias por porção: 225

Ingredientes para 10 porções


Massa:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (ou margarina)
  • 3 colheres (café) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
Recheio:
  • 1 xícara (chá) de soja cozida
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • 1 xícara  (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 gemas
Você também vai precisar de: 1 fôrma redonda de 23 cm.

Modo de fazer

Massa: Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Acrescente a manteiga e misture bem. Adicione a água morna aos poucos - usa-se no máximo 1/1 xícara, às vezes até um pouco menos. Trabalhe a massa até ficar maleável. Em pouco tempo (cerca de 5 minutos) ela fica com essa textura maleável - não trabalhe muito, senão passa do ponto.

Recheio: Coloque no processador a soja e o requeijão e bata até formar uma pasta. Leve essa pasta ao fogo com o frango e as azeitonas picadas. Cozinhe alguns minutos em fogo brando, mexendo, até os ingredientes se mesclarem. Reserve. Abra a massa com o rolo sobre a pia (limpa e seca, polvilhada com farinha). Coloque a massa nas bordas e no fundo da forma. Estique a masa restante e recorte um círculo para cobrir a forma. Adicione o recheio e cubra com a tampa de massa, fechando bem dos lados. Bata as gemas e pincele a massa com elas. Faça um pequeno furo na tampa de massa para deixar sair o vapor. Asse em forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos.

7 de julho de 2019

Torta cremosa de alho-poró

receitas com alho poró

A Torta cremosa de alho-poró vai conquistar você. Duvida? Então, experimente!

Tempo de preparo: 45 min.
Rende 8 porções.

Ingredientes

Massa:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100g de manteiga ou margarina
  • 1/2 xícara (chá) queijo ralado
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Água suficiente para dar ponto na massa (aproximadamente 1 xícara de chá)
Recheio:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 200g de bacon
  • 1 cebola
  • 2 alhos-poró
  • 1 lata de ervilha
  • 1 pacote de creme de queijo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 200ml de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Recheio: Em uma frigideira aqueça o azeite e frite o bacon. Junte a cebola e o alho-poró cortado em rodelas e, previamente aferventado. Acrescente a ervilha, o sal, pimenta, creme de queijo, o leite e o creme de leite. Mexa a cada ingrediente. Desligue e reserve.
Massa: Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), manteiga, queijo, sal, ovos levemente batidos e o fermento em pó. Misture para se agregarem todos os ingredientes. Junte a água aos poucos até obter uma massa homogênea (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície lisa e enfarinhada. Abra parte da massa com o rolo e coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada. Empregue o recheio. Abra o restante da massa e cubra a torta. Pincele com a gema. Leve ao forno preaquecido (200ºC) por 30 minutos.

Rosca de leite condensado

rosca doce de leite condensado de liquidificador

A receita Rosca de leite condensado é uma boa sugestão para você fazer e servir no lanche da tarde ou café da manhã. Que tal?

Tempo de preparo: 2 horas.
Rende 2 unidades.

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida da lata de água morna
  • 1/2 lata de óleo
  • 80g de fermento para pão
  • 4 ovos
  • 1 kg de farinha (aproximadamente)
  • recheio a gosto

Sugestão de recheio: Chocolate ralado, nozes ou uva passa.

Modo de fazer

Coloque no liquidificador o leite condensado, a água morna, o óleo, o fermento esfarelado e os ovos. Bata e acrescente gotas de essência de limão ou de laranja (opcional). Numa vasilha grande, coloque a farinha e a mistura reservada e mexa com uma colher de pau. Em superfície lisa e enfarinhada, sove bem a massa.

Montagem: Abra a massa com auxílio do rolo, recheie e enrole. Corte na espessura de mais ou menos quatro dedos. Acomode em uma fôrma redonda com um buraco no meio. Deixe dobrar de volume e leve ao forno preaquecido a (150ºC) por 20 minutos. Aumente para (180ºC) e asse por mais 10 minutos, até dourar.

Torta rápida de frios

receita de torta rapida de frios queijo e presunto

A receita de Torta rápida de frios é uma boa pedida para dar mais sabor aos seus lanches e cafés da manhã. Aproveite!

Tempo de preparo: 45 minutos.
Rende 8 porções.

Ingredientes

Massa:
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 pote de iogurte natural
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de margarina derretida
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
Recheio:
  • 200g de presunto e mussarela ou outros frios de sua preferência
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola cortada em lâminas
  • 1 lata de milho verde
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Temperos a gosto


Modo de fazer

No liquidificador, coloque o leite, o iogurte, os ovos, a margarina derretida e bata para de agregarem. Desligue e junte o queijo ralado, a farinha aos poucos, o fermento em pó e o sal (bata a cada ingrediente adicionado). Após bater, reserve. Em um recipiente, coloque so frios picados previamente (queijo, presunto e salame),  cebolinha, tomate, cebola cortada em fatia e levemente aferventada, milho verde, tempero a gosto (orégano, pimenta e azeite). Mexa. Coloque parte da massa em uma assadeira redonda untada  polvilhada, empregue o recheio e distribua o restante da massa. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno preaquecido (180ºC) por 30 a 35 minutos.

6 de julho de 2019

Pãozinho recheado com carne seca

receita baguete de carne seca como fazer

Esta receita de Pãozinho recheado com carne seca vai dar mais sabor ao seu lanche.


Tempo de preparo: 1 h e 30 min.
Rende 8 porções.

Ingredientes

Massa:
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 3 ovos
  • 3 tabletes de fermento para pão
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 1/2 kg de carne seca
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 cebola grande picada
  • Pimenta (opcional)
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha
  • 1/2 xícara (chá) de azeite

Modo de fazer

Massa: Amornar o leite e bater no liquidificador com o óleo, os ovos e os tabletes de fermento. Acrescentar o açúcar e o sal e bater novamente. Em uma vasilha, colocar uma parte da farinha de trigo e adicionar a mistura batida no liquidificador. Misturar bem com uma colher e sovar esta massa adicionando, aos poucos, o restante da farinha de trigo. Deixar a massa descansar por 15 minutos.

Recheio: Misturar a carne seca, as azeitonas, o pimentão amarelo, o pimentão vermelho, os tomates, a cebola, a pimenta (opcional), a salsinha e regar com o azeite.

Montagem: Montar os pãezinhos com o recheio. Colocá-los em uma fôrma untada e polvilhada com farinha dfe trigo. Pincelar com a gema e esperar dobrar de tamanho. Assar de 15 a 20 minutos à (150ºC) e depois passar para (180ºC) para dourar.

5 de julho de 2019

Ensopado de Frango e Soja

como fazer ensopado de frango e soja

Soja é muito nutritiva e oferece inúmeros benefícios para a saúde. Que tal fazer esta receita de ensopado de frango e soja para seu almoço ou jantar?

Variação: Você pode substituir o peito de frango por paio e o salsão por alho-poró.

Tempo de preparo: 1h (e mais 3h de molho).
Calorias por porção: 153.

Ingredientes para 4 porções

  • 1 xícara (chá) de soja
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 250g de peito de frango sem pele cortado em cubos
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de salsão picado

Modo de fazer

Cozinhe a soja em 2 xícaras (chá) de água por 5 minutos, contados depois da fervura. Escorra, lave em água fria e deixe de molho por 3 horas. Em seguida, escorra a água e reserve. Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo quente até ficarem murchos. Adicione o frango e frite rapidamente. Junte a soja, o tablete de caldo de carne picado e 1 1/2 litro de água. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, ou até a soja ficar macia. Acrescente o salsão e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva com arroz e espinafre (ou escarola) refogados.

Quiche de brócolis com catupiry

como fazer quiche de brocolis com catupiry receita

Hummm... Esta receita de Quiche de brócolis com catupiry vai fazer sucesso entre seus familiares e amigos.

Tempo de preparo: 50 min.
Rende 8 porções.


Ingredientes

Massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100g de manteiga
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 xícara de (chá) de creme de leite
Recheio:
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 maço de brócolis cozido, picado e temperado
  • 200g de catupiry
  • 100g de queijo ralado
  • 3 claras em neve
  • 1 copo de requeijão
  • tempero a gosto

Modo de fazer

Recheio: Numa panela coloque o azeite, o alho e a cebola para refogar. Acrescente o brócolis, o catupiry e metade do queijo ralado. Refogue tudo misturando bem.
Massa: Numa vasilha coloque a farinha de trigo, a manteiga, as gemas, o queijo ralado e o creme de leite. Amasse com as mãos até os ingredientes se agregarem bem, sem grudar nas mãos. Abra a massa em uma assadeira de fundo falso. Espalhe o recheio. Misture bem as claras em neve com o requeijão e coloque por cima do recheio. polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio (180ºC) para assar. retire da assadeira e polvilhe queijo ralado.